通識研習：全球糧食價格急升原因何在？
3.整理及分析資料
按議題「全球糧食價格急升原因何在？」所搜集到的資料，作出初步分析，其中要點如以下腦圖所示。
參看下面腦圖，我們可從全球糧食需求上升及供應下降兩方面來探討全球糧食價格急升的現象。隨着全球人口不斷上升，以及部分發展中國家變得富裕起來，全球糧食的需求正逐步增加。與此同時，全球糧食供應下降，亦進一步推高糧價。其中各國發展生物能源是導致糧食供應下降的原因之一。近年油價飆升促使各國積極發展石油代替品，如生物能源，導致大量耕地被用作種植可提煉乙醇的玉米，使生產糧食的耕地下降，全球糧食的供應便減少。
此外，中國種植玉米作為牲畜飼料，以及新興國家經濟轉型，大力發展基建和興建房屋，造成競爭性供應，生產糧食的耕地難免減少。而全球暖化引致極端氣候，如旱災及水災等，亦不利農產品生長。
由於全球糧食需求上升及供應下降，糧價不斷急升，引來國際投機活動，如產糧國囤積居奇，暫停出口大米，造成惡性循環，進一步推高糧價。
