樽裝腐乳含菌超標20倍
圖：巨樹牌麻油辣腐乳（130克）每克含有39萬個蠟樣芽胞桿菌（新聞處提供）
【本報訊】食物安全中心昨公布一項食品調查，發現四個樽裝腐乳樣本驗出含有蠟樣芽胞桿菌，含量介乎每克二十九萬個至二百萬個。中心表示，當中以巨樹牌麻油辣腐乳三百克裝，含菌量最多達每克二百萬個，超出標準二十倍。百佳表示，接到食安中心通知後，已即時安排有關的貨品下架，市民可憑單退貨。
中心從超級市場、食肆及雜貨店等抽取共三十二個不同品牌的樽裝腐乳樣本進行檢測，當中四個樣本驗出含有蠟樣芽胞桿菌。中心表示，金伯樂麻油白腐乳（290克）每克含二十九萬個蠟樣芽胞桿菌、巨樹牌麻油辣腐乳（300克）每克含二百萬個蠟樣芽胞桿菌、巨樹牌麻油辣腐乳（130克）每克含三十九萬個蠟樣芽胞桿菌，以及巨樹牌麻油白腐乳（130克）每克含六十三萬個蠟樣芽胞桿菌。
中心表示，現行法例沒有訂立一個安全標準，從微生物學方面而言，每克超過十萬個則不合格。蠟樣芽胞桿菌是一種致病菌，但普遍存於日常環境之中，若製作或貯存食品的過程欠缺衛生，可引致該菌繁殖，進食含過量蠟樣芽胞桿菌的食物，可引致腸胃不適，如嘔吐及腹瀉。
食安中心籲停止食用
中心建議市民停止食用有關產品，並向有關零售商發出警告信，要求他們停止售賣，若有足夠證據，將會考慮提出檢控。
