陽澄湖大閘蟹「期貨」可居
圖：大閘蟹是很多港人的至愛 （網絡圖片）
鋼材、大豆可以做期貨生意，人所熟知，沒料到的是貨還沒到、先下定單的做法悄悄地成了螃蟹生意的做法。由於今年有關部門對陽澄湖大閘蟹的養殖圍網進行刪減，總量減少了2/3。產量減少，價格看漲，這段時間，杭州不少螃蟹專賣店早早地賣起了「期貨」螃蟹。
【本報記者沈張黎杭州二十七日電】
雖然離中秋吃蟹的時間還有半個多月，不少心急的市民就開始在蟹攤前轉悠了，蘇州蟹農在杭的生意之戰也初露端倪。一些專賣店的老闆效仿期貨交易的做法，早早掛起廣告，提前賣起了螃蟹歸屬權。
「漲價說」沸沸揚揚
在東園巷的「陽澄湖大閘蟹」專賣店8月8日就貼好了廣告：「提供螃蟹套票，現在付定金，屆時不漲價」。老闆張德洪告訴記者，他是最早一批到杭州來賣大閘蟹的陽澄湖蟹農，今年的養殖成本提高了不少，養殖網圍面積也減少三分之二，螃蟹自然就少了，客戶還是那麼多，價格肯定要漲。
張德洪估計，今年陽澄湖大閘蟹的售價會比去年漲20%左右。因此，在大閘蟹正式上市前，張德洪先賣「期貨」螃蟹。提貨單上螃蟹的價格與去年持平，這樣無論上市後價格漲到多少，都不用擔心了。「現在提貨單已經賣出不少了。」張德洪滿意地指，說起賣「期貨」螃蟹，張德洪笑言以前什麼都不懂，還是在杭州跟客戶學的。
孩兒巷的「精品名蟹」專賣店也打起了預售的大廣告：如果顧客提前預訂陽澄湖大閘蟹，可以享受8.8折優惠。記者了解到，像這樣打「預售牌」的門店已經有十幾家。
目前看來，這種「期貨」螃蟹比較吸引大客戶，大部分預售以團購為主。文三路上一家私營企業的老闆季先生前不久就預訂了20多盒陽澄湖大閘蟹的禮盒，打算送給經常往來的客戶。他告訴記者，陽澄湖大閘蟹的禮盒價格一直呈上升趨勢，前幾年288元能買到的禮盒，去年差不多的規格得要388元。因此，提早預訂肯定更合算。
個體客戶並不熱衷
但普通市民倒不是很「熱情」。一般的市民對提貨券問的多、買的少。姜女士是陽澄湖大閘蟹專賣店的老客戶，她並不打算買這種「期貨」螃蟹，「像我這樣喜歡吃陽澄湖大閘蟹的人，通常不會在乎十幾塊錢的漲幅。再說，螃蟹不是每天都吃的，我對價格沒有那麼敏感。」
其實，並不是每個杭州人都消費得起陽澄湖大閘蟹，動輒上百元一隻的螃蟹早超出了普通老百姓的消費心理價位。陽澄湖大閘蟹的漲價風，可能到最後會成為杭城高層消費群的「爭奪戰」。
另外，亦有意見認為「期貨」這個做法有風險，因為蘇州蟹業協會還沒有對價格做規定，如果到時候價格沒有變，或者只變了一點點，很難和客戶解釋。
