救荒野菜說青葙
圖：救荒野菜說青葙
青葙為莧科一年生草本植物。學名為Celosia argentea L.。英文名為Feather Cockscomb。分布於中國秦嶺以南各省。生於較濕潤的田間、路旁和荒地。因花形類似雞冠花，故又名野雞冠花。圓柱形或圓錐形穗狀花序單生於莖頂或分枝的頂端。花初開時淡紅色或紫色，後變為白色，有光澤，經久不凋。花期6－9月。
青葙生性強健，繁殖力強，無愧於她的花語：癡情、不死。一棵花草尚且如此，人更應以之為榜樣，方能活出生命的精彩。青葙周身是寶，全株皆可入藥。還可供觀賞。嫩莖葉可作蔬菜、飼料。遇到災荒時，民間用其當作救荒的野菜。莖葉及根還具有燥濕，清熱，殺蟲，止血等功效。青葙用自己的生命和對生命的態度，詮釋了她活着的價值。
青葙對生命的癡情，使我聯想起美國小說家傑克·倫敦的那篇《熱愛生命》的文章：冰天雪地裡，一隻病得很重，餓到極點的狼固執地追隨着一個斷糧斷水，最後只好爬行的人，他只要鬆懈半分，那隻狼就會用最後一點力氣撲上來，把他吃得只剩下骨頭。然而那個人憑着渴望繼續生活的頑強信念和超人毅力，終於爬到海邊，被路過的船救起。青葙和「熱愛生命」中的主人公告訴我們一個樸素的養生道理：旺盛的生命力源於對生活的癡情。
清肝火 祛風熱
青葙的成熟種子即是常用中藥青葙子。外觀上看為扁圓形，黑色，有光澤。中醫認為，青葙子味苦，性寒；歸肝經。可散可降，具有清肝火，祛風熱，明目退翳的功效。主要適用於陽亢眩暈，目赤腫痛，目生翳膜，鼻衄，皮膚風熱痛癢，疥癩，瘡癬，視物昏暗及肝火型高血壓等病症。治療高血壓病，有報道：取青葙子1兩，水煎2次，濾液混合，每日3次分服，連服1周顯效。
凡治目生翳膜者，可與穀精草、密蒙花等並用，以增強明目退翳之功。屬肝火上炎者，可與決明子、梔子、夏枯草等同用，以清肝瀉火退翳。
處方中寫青葙、青葙子均指生青葙子，為原藥材去雜質生用入藥者。炒青葙子是將青葙子用文火炒至有香氣而入藥者。
