88歲老婦蒟蒻鯁喉命危
圖：鯁喉老婦情況危殆（本報攝）
【本報訊】一名八十八歲老婦昨晨在將軍澳家中由丈夫餵食蒟蒻時鯁喉昏迷，送院搶救後情況危殆。
食蒟蒻鯁喉命危老婦名吳×連，與丈夫譚×添（七十七歲）同住將軍澳翠林邨安林樓一單位。由於蒟蒻被指能促進腸內蠕動，有助排出體內廢物及有害菌外，並可預防大腸癌及便秘，成為受長者歡迎的健康食物。昨日上午十時許，老婦在家由丈夫餵食蒟蒻，豈料發生鯁喉窒息，臉色轉青，丈夫見狀大驚，即時拍打老伴背部希望能將卡着咽喉的蒟蒻吐出，但不成功，於是報案求助。救護員趕至即場施救，再急送醫院，情況危殆。
蒟蒻是由蒟蒻芋的塊莖磨成粉，再混合大量的水製成，含水量達九成五，其次是蛋白質、醣類及纖維質等，熱量相當低。蒟蒻主成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維，由於不容易消化，進食後有飽肚的感覺，亦會被用作減肥食品。
蒟蒻果凍甚受兒童及長者歡迎，以小杯裝零售，人們食用時多採用吸啜的方法。而蒟蒻果凍在口中會較為結實和難於溶化，吸啜時亦不易破壞其完整性，故容易引致阻塞氣管。小童及老人進食時要特別小心，避免用吸啜的方法進食，應切成小塊進食。
日本曾發生多宗蒟蒻或蒟蒻果凍鯁死意外，資料顯示，在過往十三年中共有十四宗，其中七歲以下孩童有八宗，六十五歲以上長者有五宗。去年九月，日本食品業界公布新措施，規定蒟蒻果凍產品需要標誌警示兒童及高齡者勿食用的字句。此外，全球多個地方亦曾發生兒童、老人吞食蒟蒻果凍鯁死意外，並且引發訴訟官司。內地年前亦規定蒟蒻包裝需在明顯位置清晰展示安全警告及食用方法。
