花旗參滋陰降火/易經緯
人參與洋參同科，但生長在不同氣候、土壤，有不同結果。同是五加科人參屬，但人參藥性為溫，洋參為涼，人參補氣助火，洋參滋陰降火。
人參以韓國出產的為上品，韓國古稱高麗，故稱高麗參；洋參以美國出產的為上品，美國國旗是星條滿布，故名花旗參，而兩者皆以野生的為極品。
中醫養生的基本原則是，冬天宜補不宜瀉，夏天宜瀉不宜補，冬天太瀉火，會虛耗能量，降低體質，抵抗力差，容易受寒生病。夏天太補，會添加燥熱，容易上火生病，除非是身體急需進補，否則，有經驗的中醫都不會隨便給病人開大補藥劑。但對於在暑天中體力消耗太多，或熬夜、或煙酒過多，需要清補、降火、滋潤、養陰，花旗參最恰當、安全、可靠，而且便宜、簡單。
作為夏日一般的調理，普通的花旗參已足夠，用不着花高價買野生花旗參。花旗參可用來煲生魚、山斑魚、豬瘦肉、雞、田雞，也可以用開水來泡，當茶喝，亦可待花旗參茶和暖時加少許蜂蜜以增加其滋潤。如果沒時間弄，或嫌這樣的製作過程麻煩，更可將花旗參切片，直接放進口裡，慢慢咀嚼，百分百把其有效成分都嚥進腸胃。我自己就將美加友人贈送的花旗參打成粉狀，開水沖焗，和暖時加蜂蜜當下午茶飲。
