渝推國宴「奧巴馬套餐」688元
圖：四餸一湯的「國宴」菜式：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍和烤紅星石斑魚 （網絡圖片）
【本報訊】美國總統奧巴馬訪華結束不到一個星期，其對內地消費潮流的影響就已經開始彰顯，他在人民大會堂接受胡錦濤總書記宴請所吃的四餸一湯，在網絡、媒體上大受好評，更受到重慶酒樓追捧，有的酒樓立即炮製出國宴山寨版，向企業、政府客戶推廣，而進入四餸一湯的翠汁雞豆花湯更是大受歡迎，每天的銷量增長超過三成。
翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚，再加上一道冷盤，總價688元，奧巴馬剛離開中國，其在人民大會堂享用的國宴品種就立刻被酒樓酒店打造成「國宴套餐」，進軍商務宴請市場。在重慶，有的酒樓甚至打出了「奧巴馬吃的菜，×××也在賣」的廣告，充分利用名人效應。在家全居、和之吉等川菜酒樓都出現了山寨版「國宴套餐」。家全居負責人顏志洪表示，「除了烤石斑魚比較名貴，其他的菜品都是老百姓常見的日常菜」，因此，酒樓推廣的難度並不大，不過由於石斑魚比較稀少，一般市民用餐需要提前一天預定。
翠汁雞豆花湯成暢銷菜
有的酒樓比較謹慎，只是從這四菜一湯中，挑選出中國味比較濃的元素，如翠汁雞豆花湯和清炒茭白蘆筍進行零賣，可供食客單點，在陶然居的重慶會館和陶然會館，翠汁雞豆花湯以每份68元，每位18元的價格出售，和之吉、清華源等酒樓也不遑多讓。和之吉川菜天宮的老闆王和聲稱，「四餸一湯」被媒體曝光後，酒樓立即把原有的翠汁雞豆花作為特色菜向消費者推薦，每天能賣出逾百份，銷量增長超過了三成。
王和聲坦言，打上奧巴馬招牌對單項菜品的廣告宣傳效果確實不容小覷，然而山寨版的國宴，奧巴馬熱能持續多長時間，都得打上問號。不過，酒樓對此看得很開，「推奧巴馬套餐，更多的是想借奧巴馬的這陣風，爭奪高端接待的市場」。
陶然居行政總廚陳小斌指出，這類高端接待定製雖然菜品簡單，但是往往要求選擇較為精緻的食材，因此稍微高於大眾消費，人均消費大致為200元左右，比較注重禮節和形式，陳小斌透露，這種高端接待「不能講究吃飽」，因此一般在宴請後，都會比較人性化考慮，為大家加送一碗麵條。
