南順登頂國內麵粉生產龍頭
圖：南順香港集團董事總經理梁偉峰指出，南順麵粉的核心競爭力在於技術和品質
□南順香港集團近日相繼在江蘇金壇和山東青州投產兩家麵粉廠，生產能力成倍增長，麵粉日處理能力超過3000噸，一躍成為國內專用麵粉行業的「隱形冠軍」。\本報記者 潘納新
兩家新廠正式投產
據悉，南順青州基地規劃總用地面積200畝，一期投資8000萬元、日產量500噸，是南順拓展供應北方市場的橋頭堡。而在此之前不到一個月，該集團斥資1億元在江蘇收購的蘇南麵粉廠順利完成技術改造，正式投產，並更名為江蘇南順食品有限公司。這家公司將與江蘇宜興工廠一道，協同供應華東、華中市場。
至此，南順已形成北有青州基地、中有江蘇基地、南有深圳基地的生產布局，輻射全國主要區域市場。「中國的市場基數大、增長快，不斷進行的消費升級給高端品牌帶來很多機會。所以，南順在鞏固華南市場的基礎上，近兩年持續加大進軍內地市場的力度。」南順香港集團董事總經理梁偉峰表示。
南順麵粉的產品線分得非常細，有麵包粉、糕點粉、蛋糕粉、麵條粉、餃子粉、月餅粉等多達135個品種，分別歸屬於金像、美玫、金皇冠、凱旋門等12個麵粉品牌。除此之外，南順為企業客戶配製的專用麵粉超過200種。不同的產品，對麵粉的顆粒、色澤、吸水性、麵筋強度、蛋白和礦物質含量等理化指標要求各不相同，因此需要不同的加工工藝和配方。
專注技術品質品牌
南順麵粉常年為麥當勞、肯德基、嘉頓麵包、麵包新語、可頌坊、日清食品、三全食品等企業訂製專用麵粉。這樣的直接客戶，南順在全中國有252家，並處於不斷增長之中。這些客戶佔據了南順麵粉的過半產量，也奠定了南順在專用麵粉領域的龍頭地位。南順僅深圳蛇口基地即擁有6.2萬噸的龐大筒倉，日處理小麥達1200噸，為國內最大、世界前十大專用麵粉生產基地。據海關統計資料，2008年南順麵粉蛇口基地出口香港、澳門的麵粉達7.9萬噸，其中經深圳海關出口7.4萬噸，出口量同比增加40%。
「南順麵粉的核心競爭力在於技術和品質，這是產品的定位，我們不會去和別人拼規模和價格。」梁偉峰表示，南順是糧油行業中唯一專注下游加工和品牌建設的大型企業，此次集中投產兩家工廠，並非為了拼規模，而是為了滿足國內快速增長的食品精細化發展需求。
在梁偉峰看來，每個工廠都有一個經濟供應半徑，讓生產基地儘量接近原料產地和客戶，藉此向客戶提供更快捷的服務，並有效節約成本。此次，南順已經在內部成功發起了一項改革，將存貨周轉期從去年同期的57天壓縮到現在的40天。他期望，兩家新廠投產後，存貨的周轉期可以進一步壓縮。
