綠豆薏米絲瓜瘦肉湯
圖：絲瓜絡
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜Luffa cylindrica(L.)Roem.和粵絲瓜Luffa acutangula Roxb.的鮮嫩果實。
味甘性涼。入肝、胃經。有清熱化痰，止咳平喘，通絡的功效。絲瓜幼嫩時供食用。絲瓜中含皂甙和絲瓜苦味質及多量黏液，還含有瓜氨酸。絲瓜老熟後去皮所留之網狀纖維，稱絲瓜絡，煅炭後有通絡作用。絲瓜籽可以化痰排膿。
主治熱毒瘡癤
材料：（一至二人分量）綠豆五錢（十五克）生薏米一兩（三十克）絲瓜兩條（約重二百克）瘦豬肉二兩（六十克）
製法：先將各物洗淨。絲瓜分切為若干小段，不必去瓤刮絲。瘦豬肉切片。各物一起放入瓦鍋裡。注入清水約兩公升，用普通火候煎成湯液約兩飯碗左右，略加食鹽調味，去渣用湯。
食法：溫服，一次喝兩碗，每天喝一次。通常三天瘡癤可消，嚴重者多飲幾天好轉。
驗例：五歲患兒頭面多處出現大小不一的瘡癤，有些瘡頭灌膿，母親主訴曾經西醫治療，塗抹消炎藥膏，效果不佳，且時有發作，希望看中醫「清熱」。診斷為血熱瘡癤，（與母親血熱體質有關）因小孩不想吃藥，遂囑其母每天煎兩碗綠豆、薏米、絲瓜、瘦肉湯給他飲，消解其血熱。連喝了三天，瘡癤逐漸消退。五天痊愈。
按語：血熱瘡癤，凡消化不良的兒童和青少年，酷熱多生此病。惡化時會簇生成群，痛癢纏綿，甚或發熱，煩躁及便秘，消除血熱、疏解血絡，瘡癤自可逐漸消除。
綠豆功能清熱解毒，消暑。常用於暑熱煩渴、瘡毒癰腫等症。
生薏米（即薏苡仁）功能利水滲濕，除痹，清肺排膿，健脾止渴。對小便短赤、或水腫、腳氣，以及濕滯經絡；肺癰；腸癰；脾虛濕困泄瀉等症均有效。
絲瓜有涼血、解熱毒、活血脈、通經絡、祛痰、通乳的功用。三物聯用有補益脾胃的瘦豬肉煮湯作食療，當有消減血熱形成瘡癤的功效。
