飲酒後六分鐘酒精「上頭」
圖：德國科學家認為，飲酒後大腦劇烈變化或許會造成永久腦損傷
喝酒的人常把酒是否容易「上頭」作為評判標準之一。德國科學家經人體實驗首次證實，腦細胞在一個人飲酒六分鐘後即出現變化，表明酒可到達大腦並開始損傷腦細胞。相關研究報告發表於英國《腦血流與代謝雜誌》。
腦細胞被損害
新華網報道，以往的酒精測試僅在動物身上進行。德國海德堡大學醫院神經放射學部研究人員此次找來八名男性和七名女性志願者接受測試。實驗對象被要求接受核磁共振腦部掃描，同時通過一根九十厘米長的吸管喝下一定量的酒，其酒精含量相當於三杯啤酒或兩杯葡萄酒。之所以定下這個酒精攝入標準，是因為它可以使人體血液中的酒精含量達到百分之○點○五至百分之○點○六。這一程度的酒精含量已可使人無法正常駕駛車輛，但不至於出現嚴重醉酒現象。
核磁共振腦部掃描結果顯示，僅需六分鐘，受試者的腦細胞就開始出現變化。大腦開始使用酒中的糖分為運轉提供能量，而不是使用血液中基本的循環糖葡萄糖（單糖）。這意味着此時腦細胞已受到損害。
負責實驗的海德堡大學醫院神經學家阿明•比勒認為，「研究顯示出隨酒精攝入的能量來源更替」。隨着血液中酒精濃度升高，通常情況下可保護腦細胞的物質，如能量代謝物肌酸會出現減少。如果飲酒量增大，腦細胞其他成分，如與細胞膜構成有關的膽鹼也會隨之減少。「這很可能預示酒精觸發腦細胞膜構成的改變」。
大腦劇烈變化
研究人員還發現，飲酒後，男性和女性的大腦對酒精的反應並無二致。而且，儘管酒對腦細胞的損害可能只是短期存在，但之後腦細胞要花較長時間才能完成自我修復。比勒說：「實驗次日的跟蹤研究顯示，健康人士中等程度飲酒後，其腦代謝物的變化完全可逆。但我們還是推測，大腦針對酒精損傷的修復能力隨酒精攝入量增加而減弱或消失。」
先前研究顯示，飲酒可使大腦萎縮。美國研究人員發現，那些平均每天飲酒兩次以上的人，其腦體積比禁酒者小百分之一點六。而人體衰老導致的腦細胞死亡，每年只會使大腦萎縮百分之○點一九。比勒認為：「實驗呈現出的飲酒後大腦劇烈變化或許會成為酒精造成永久腦損傷的基礎，不過還有待進一步研究。」
