荳品老店 可會延續?


  老舊的店舖,歷盡近半世紀的滄桑。隱身在北角新光戲院背後的「德興隆」荳品店,出售的雖是豆腐、腐乳此類平凡的家常食品,卻是廖先生三代人的心血結晶。

  生意難做,廖先生唯有兼售煎包、煎餃。這變通之舉沖淡了「德興隆」的傳統色彩,但有道是「桃李無言,下自成蹊」,它賴以成名的豆腐,近日成功闖出香港,吸引慕名而來的日本旅客。

  不過,廖先生始終認為,傳統行業前景黯淡,技藝失傳不過是時間問題罷了。畢竟,身為父親,誰不盼望子女能夠謀得一份優差,取得出類拔萃的成就?況且,心高氣傲的年輕人耐不住辛苦,更不願屈就在小小的店舖內。只有年紀小小的孫兒,似懂非懂的看着大人弄着煎包、煎餃。

  一種傳統的沒落,難道真是無可避免?