鹹魚翻生 前景樂觀
鹹魚，總讓人喜惡分明。愛的，對它愛不釋手；不愛的，對它嗤之以鼻。
屹立德輔道西逾三十年的強記，獨沽一味只賣鹹魚，大大小小掛在檔口上的鹹魚，看似一模一樣，但實際卻各有門派，馬友、曹白、黃花和紅衫等等。
梁強福所經營的「強記」非常與別不同，那是一個位於橫街正中央、約兩米多高的「大鐵箱」，箱內外都掛滿鐵鈎，掛着一排排不同種類的鹹魚。雖然店舖的外表簡陋，但生意卻相當不俗，梁強福說，客人多以熟客為主，但勿以為只有老人家才會購買，其實年輕客人亦不少。
「不少人認為鹹魚業是夕陽工業，但我就唔認同！」梁強福說，傳統食品亦有它的捧場客，更不受經濟環境影響，好像零三年沙士期間，人人留在家中不敢外出用餐，我的生意卻節節上升，原來「鹹魚真的可以翻生」。
雖然經營此攤檔的利潤不算豐厚，而且每天要工作十個小時，天氣不佳他才會關門休息，但梁強福從沒有想過轉行。對於前景，梁強福樂觀地說：「只要誠實、中肯做生意，一定可以餬口。」
本報記者 林良堅（圖）
蔡淑汶（文）
