黑豆紅棗塘虱魚湯
驗例
患者自第二胎生產後，近兩年經常眩暈，不願進食，體虛無力，面黃，眼瞼淡白，常覺耳鳴耳聾。醫院證為極度貧血，曾注射補血針及吃補品無效。經中藥調理後有好轉。後因事忙減少上門求診，希望能以食療調理。建議依照民間驗方用黑豆紅棗煲塘虱魚湯食療代替藥療。約半年後，再來求診，面色好轉，神采復見。得知進食塘虱魚湯三個月身體好轉，臉色紅潤，胃口增加，堅持繼續吃用。
按語
黑豆即黑大豆，又名烏豆。是豆類中含鐵質最多的一種。性味甘平，炒香煎湯，性溫，能補血，能黑鬚髮，美顏容。
《本草綱目》認為黑豆能治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血，解諸毒。紅棗性味甘平性溫，能開胃養心，醒脾補血，對抵抗力弱的貧血病人，或神經衰弱的心悸患者，均有殊效。塘虱魚屬鰻魚的一種。含豐富蛋白質，對補充血液有益。尤其鰻魚對貧血更為有效。
《本草經疏》云：「鰻，甘溫，能補中益血，通經脈。」婦女貧血，或是老年血衰，皆可吃鰻魚佐餐，很有活血、補血的功效。何況配合黑豆、紅棗這類含鐵豐富的食物同煎，各物精華盡在湯中，持之有恒，收補血效果。
