天價普洱茶泡沫幻滅\本報記者\陸瓊\鍾燕慧
圖：擴大中端市場，增強普洱茶消費量成為當前茶商們的首要選擇（本報攝）
一場金融危機澆滅了滾燙的炒普洱茶熱。在剛剛結束的雲南省茶博會上，曾獲北京奧運會特許普洱茶殊榮的「龍潤」，將普洱製成手機大小的茶磚，以5元（人民幣，下同）的價格促銷。參展的多數茶商介紹，口味不錯、健康上品的普洱茶如今20多元錢就可買到一公斤，春茶上市價格基本與去年持平，較好品質的茶葉每公斤60元左右。
「請得起吃飯，請不起喝茶」。這是在前幾年雲南普洱茶價盲目攀比時最流行的一句話。雲南普洱茶，曾經一度成為和房子、股票一樣具有炒作投資價值的收藏品，每公斤身價最高曾經到過億元。
價格由高位大跌九成
在雲南省茶博會上，本報記者遇到了來自西雙版納州的刀女士，她經營茶莊多年，在她印象中，○七年茶葉最高峰價格已達到了十五公斤1萬元，廣東等發達地區還有出億元資金囤茶的歷史紀錄，甚至拿別墅當倉庫。
茶葉中選擇普洱茶作為投資收藏品，是考慮到該茶有越陳越香的特點，與茶貴新的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右。雖然理論上可以把該茶當作古董收藏，但實際上多數投資者都把其當作股票一樣來炒作。因此，○六、○七年出現許多有實力的茶葉大戶僱用「炒茶團」為市場加火，泡沫也越吹越大。
當金融危機一夜襲來，雲南普洱茶價格和股價一樣，開始大幅下跌，泡沫的破滅套牢了無數炒茶者。刀女士回憶說，最難忘的是○七年三月，那時春茶已到達歷史最高，一公斤鮮葉賣到20多元，按此計算，四公斤鮮葉才能製成一公斤成品茶，即成本近90元，而在此前，一公斤鮮葉才賣幾毛錢。她所熟悉的一家西雙版納中型茶企當時就貸款700萬收購毛茶，結果不出一個月，等到四月下旬，茶葉猛跌回○四年水平，價值一夜間縮水90%，悲慘的是，無法還貸的茶商最終選擇了自殺。
相比上述這位走極端的茶商而言，多數被套牢的投資者面對一大堆茶葉，藏也不是，喝也不是。記者的朋友范先生○六年收購了10萬元左右的普洱茶品，曾有人出四倍的價格購買，但他執意保留，以望升值加籌，結果茶市一夜變天，他的發財夢也隨之破滅。
逐漸回歸理性消費
普洱究竟是「藏」還是「喝」？雲南省茶產辦主任楊善禧說，茶葉並非收藏品，需要通過流通和使用來體現其健康價值。在雲南800多家擁有QS（食品質量安全標誌）質量認證的茶企中，目前已有300多家處於半停產或停產狀態，其中有大部分原因歸於「無序競爭」。從另一方面來說，通過市場淘汰，剩下的都是真正「做茶」的！
經歷了泡沫的破滅，企業都開始意識到高價普洱茶並不能帶來持續利潤，惟有健康、清潔便捷的飲品才能最終贏得消費者的青睞。在普洱降價同時，商家並未放鬆對茶葉品質、清潔度、包裝的關注。楊善禧說，「口碑勝過金杯」，雲南省比以往任何時候都注重品質，並頻出高招提振茶市信心。為填補普洱銷量下滑的份額，雲南開始調整產業結構，去年普洱產量已由○七年的58%下降到31.1%，同時提高紅茶比例至14.85%，綠茶則維持於49%左右。
在此次茶博會上，再也難覓昔日高價貸款收購普洱茶的發燒友，取而代之的是如東北、西北等不斷擴大的普洱消費區域和消費群體，其中，去年普洱茶售量較○七年增長30%。業內人士指出，普洱茶市場已逐步進入以品飲為主的理性消費階段，漸漸褪去神秘面紗。那麼，「請得起吃飯，請不起喝（普洱）茶」這句話已成為過去。
