賀年食品蘿蔔糕最健康
【本報訊】年糕、蘿蔔糕和馬蹄糕等為農曆新年應節佳品，但往往成為「節日肥胖後遺症」的元兇。營養師呼籲市民春節要食得健康，多吃低油、低鹽、低糖和高纖維的賀年食品，尤其避免年糕伴酒。他建議市民可烹調「多穀粥」，吸收豐富的纖維，增強腸胃的消化能力，避免出現「食滯」的情況。
中式賀年食品多為高熱量、高脂肪食品，成年人進食五、六件後，可能已超出一日可攝取卡路里的分量，出現消化不良的問題。醫院管理局健康資訊天地顧問註冊營養師陳國賓（上圖）說，中式糕點亦可以食得健康，蘿蔔糕雖然是高脂肪、高熱量的食品，三、四件的煎蘿蔔糕等如一件雪芳蛋糕，而同分量的年糕則等如一件芝士蛋糕；但蘿蔔糕由蘿蔔和黏米粉製成，含有較多的纖維，而年糕由糯米粉製成，澱粉排序較複雜，相對較難消化。陳國賓建議市民進食蘿蔔糕，尤其是長者、消化系統有問題人士，避免引起胃酸倒流問題。
陳國賓提醒市民進食賀年食品時，避免飲用含有酒精、有氣的飲品，因有關的飲料會過分刺激腸胃，分泌過多的胃酸，導致消化不良，應盡量避免年糕伴酒。他建議市民用餐後，可飲用中國茶消除油膩感覺，有助分解脂肪，以及避免進食過量糕點，並適當調節正餐與小食的分量，減少腸胃不適的機會。
