歷煉百年開拓民族企業新天地
圖：李錦記集團主席李文達介紹美國全新包裝熊貓牌系列產品
最近，李錦記的電視廣告重現熒幕，清新的畫面配以現代而輕快的演繹，令人眼前一亮；悅耳的旋律伴着琅琅上口的歌詞，頓時喚起許多香港人對蠔油色香味美的集體回憶。
雷曼倒閉，股市跌宕，金融海嘯席捲全球，在這風雨飄搖的大氣候中，李錦記安然度過了創業120周年。靠發明蠔油起家，從一間零售小店發展成銷售網絡遍布全球超過100個國家的醬料品牌，李錦記集團主席李文達在接受大公報2008世界傑出華人專訪時，與本報記者分享了這個百年品牌承傳的秘訣。
李文達說：「『思利及人、永遠創業』的企業理念就是推動集團開拓新里程的原動力。」這個座右銘帶領李錦記走過120個年頭，期間雖然經歷過無數風浪，但公司一直恪守將家族企業持續發展成為中華民族企業典範的理想，堅持執行100-1=0的管理模式，無論在產品、包裝、市場及管理理念上均要求不斷創新，終使李錦記發展成為家喻戶曉的醬料王國和中華民族品牌。
說到在逆境中突圍，在競爭異常激烈的市場中脫穎而出，李文達表示關鍵在於保持自己獨有的經營模式和不斷提高競爭力。他說：「競爭對手實行的是理化管理，在品質上只求達標。但李錦記採用的是獨一無二的100—1=0的品質管理模式，稱為垂直整合生產程序；採用原料從農田到成品一體化的食品安全管理鏈，一站式確保產品達到最高的安全可靠標準。我們對產品的要求不僅是達標，而是要超越標準，創造品質的新層面。這樣，我們的品牌定位不僅是優質，而是卓越，也是對消費者的最佳保障。」由於一向以品質超卓見稱，李錦記被委任為2008北京奧運會的奧運餐飲供應企業，為來自世界各地的運動員提供安全可靠的美味醬料。
近期出現的一連串食品安全問題，多由生產過程的監控失誤或原料供應鏈肇事所引起，加上傳媒沸沸揚揚的渲染，令許多蜚聲國際的大品牌經年建立的聲譽頃刻間毀於一旦。不是嗎？過往有無數的例子告訴我們，不管你的字號有多老，斥資了多少鉅款來賣廣告做宣傳，只要在品質或經營上稍有差池，就會使品牌和商譽蒙羞，甚至會對企業造成無可挽救的局面。走筆至此，不禁對李錦記推行的100—1=0的品質管理模式肅然起敬。皆因100—1=0的最高持戒，就是以先知先覺、絕對無誤為原則，再配以獨有的垂直整合生產程序，確保品質管理做到100分，不容許重蹈前人之覆轍；這才是竭力保護百年品牌的最高經營智慧。
次按及雷曼事件所觸發的全球金融危機，正好說明衍生工具銷售網引起的連鎖效應，同時也反映了金融市場監管的漏洞，假如雷曼和金融機構的監管者當天能仿傚李錦記垂直整合加100—1=0的智慧，當可避免今天這場世紀之災。
前面提到要在競爭激烈的市場中跑贏對手，李文達的心得是：目標明確一致，還要懂得居安思危，不斷提高競爭力。他說：「一個企業要持續發展，一定要有一個核心目標和願景，然後大家一起朝着目標努力，只要心一致、行動一致，一定能做得到。」另外，他特別強調居安思危、未雨綢繆的重要，這也是李錦記逾一個世紀經歷多次國際經濟危機，業務依然穩健上揚、屹立不倒的關鍵。
李文達認為一間具規模的企業，一定要不斷審視和檢討其營運模式和效率，同時要制定充分善用資源､增加生產力並持續提高公司競爭力的措施和方案，這樣才能保持公司在市場的領導地位，也更能掌握市場未來的商機。
也許就是憑着這份洞悉和遠見，李文達獲得權威性的美國百森商學院頒發了「傑出企業家學院獎」，這項殊榮是用以表彰全球為世界經濟作出卓越貢獻的企業家。李錦記集團是首家中國企業獲此嘉獎，自此，李錦記要成為中華民族企業的典範的夢想，得到了世界的一致肯定。
除了在全球開拓民族企業的疆土，李錦記一向重視企業的社會責任，希望能盡最大的力量造福人群、回饋社會。李文達熱心慈善公益事業，慷慨助學、助醫、賑災；投入巨資，在各地興建多所希望小學，掃除文盲；向四川健康快車眼科顯微手術培訓中心捐款，使貧困的白內障患者重見光明。在華東大水災和四川大地震，李錦記慷慨捐贈現金及產品，還及時饋贈上萬張棉被給當地災民。最近，李文達贏得中華人民共和國民政部頒發的中華慈善獎，同時更被提名競逐2008年度廣東十大慈善人物，並晉身20名候選人之列，對社會的貢獻也得到廣泛的肯定。
這次，李文達獲大公報2008世界傑出華人的榮譽，可謂實至名歸，在此，我們祝願這個百年老字號能夠再接再厲，把「用心釀造百味生活」的精神世世代代承傳下去，永恆地延續「有人的地方就有李錦記」的神話。
