工廠食堂求一條生路
圖：由於工廈出租率每況愈下，即使是飯市，工廠食堂都甚少滿座（林雨燊攝）
□工廠食堂業界與地政總署就食堂發牌條件與執法問題，雙方爭拗多年仍未達成共識。業界斥現行發牌條件過時，儼如「緊箍咒」扼殺食堂生存空間，有同業抵受不住嚴厲執法和高額罰款，令五百萬元投資一年內化為烏有。工廠食堂商會近日向當局發出「最後通牒」，若當局仍不肯拿出誠意與業界解決分歧，不排除月內發動業界上街抗爭。\本報記者 徐紹輝 蔡淑汶
現時經營工廠食堂有「三不准」，包括「不准掛招牌及廣告」、「向大街的門口不准出入」、「不准招待非該大廈的員工」。工廠食堂商會主席莊任明表示，工廈空置率影響工廠食堂的生意，過往工廠出租率高，食堂有一班固定工人幫襯，每逢飯市例必「爆棚」。隨着工業北移，工業區工作人口減少，加上過時的發牌條款，令業界經營困難。
擬遊行促當局正視
針對工廠食堂的經營情況，業界曾多次向當局建議修改發牌條件。○六年，商會去信「方便營商諮詢委員會食物業工作小組」提出修改發牌條件，但多項建議均遭地政總署拒絕。早前，一間經營十二年的食堂因違規而被迫結業，觸發業界發起反對行動。莊任明表示，多次建議當局修改法例，並尋求與政府部門對話，但遲遲未有回覆。他說：「扼殺食堂生存空間，近萬人飯碗將被打爛，現在正部署發起上街遊行，要求當局正視問題。」
據工廠食堂商會統計顯示，現時全港約有四百多間工廠食堂，數目較幾年前減少超過三分之一，目前工廠食堂從業員超過一萬人。莊任明表示，客源減少加上「三不准」，大部分食堂被迫違規經營。「地政署只要開了檔案，就幾乎每星期巡查一次、派人拍照，第一次罰款五萬，三個月後增一倍至十萬，直至倍增達六至八倍，所謂違規都是打開了門或掛了廣告牌。」他說：「有食堂為免被罰，依指示將落地玻璃遮蔽、關上向街大門及收起廣告，不少食客誤以為食堂被食環署封舖，因而不敢進來，生意即時銳減近五成。」
莊任明說，若不計罰款，食堂仍可勉強支撐下去，但結業的食堂都是受不了地政署的嚴厲執法和高額罰款。「試過有位娛樂界人士花近五百萬投資食堂，以為裝修精緻可以吸引外區食客，一年內多次被罰款，最終也結業收場，該舖位直至現在也是空置。」以觀塘鴻圖道世紀中心為例，高峰期曾有四、五間食堂同時營業，但地政署近年執法苛嚴，該工業大廈現今只剩下一間食堂繼續營業，地舖更是十室九空。
地政總署就巡查行動回覆時稱，職員會就公眾投訴或政府部門轉介有關工廠食堂豁免書違規或疑似違規個案，進行巡查。
