元旦逢臘八 臘八施粥春意濃
圖：餐館服務員為眾人盛粥（本報攝）
【本報記者吳昊辰北京三日電】今天是農曆臘月初八，在北京，許多家庭都備下了材料豐富的臘八粥，親朋齊聚，共享節日氣氛。許多老字號和寺廟也都進行了免費施粥的活動。時值元旦假期，許多京人都前往品嘗。
在北京全聚德烤鴨店，不到7時半，張燕勤女士就來到門廳等候。她告訴記者，自己早在幾天前就熬好了一大鍋臘八粥，邀請了十幾個朋友一起來家過節。今天來這裡喝粥，也是為了感受一下過節的氣氛。「臘八是傳統節日，進了臘八就等於開始過年。喝臘八粥要的就是『年味』。」
9時半左右，全聚德的大廳已是人滿為患。記者看到，長長的隊伍在廳裡拐了四、五道彎。許多人都拿着鍋碗，想要帶回去給家裡的人嘗嘗。
上午10時施粥開始，大廳裡已經排了五、六百人。身穿大紅色服裝的服務員手持大勺，不斷往眾人碗裡添粥。不一會，四、五桶濃厚香稠的臘八粥就發放一空。
盛好了粥，大家都進入店內圍坐在一起喝粥聊天。許多人喝完都意猶未盡，又折回去再盛。一位先生一口氣連喝了八碗，大呼：「喝飽了！」
74歲的褚玉蘭告訴記者，按照老北京的風俗，臘八節要早上喝臘八粥，中午吃餃子。「過去的臘八粥沒有這麼多材料，也就是幾種米和豆子。現在的粥料一般都會有十幾種。」她對記者說，自己就是從北京稻香村買來配好的粥料，數了數共有18種。
聚會感受節日氣氛
記者看到，全聚德的粥料亦十分豐富。除了大米、小米、紅豆、綠豆等「老八樣」，紅棗、蓮子、桂圓、銀耳等各色各樣滋補類的材料也都被添入其中。
86歲的陳老爺子就住在全聚德店的附近，他告訴記者，家裡只有他和老伴兩個人，年紀都大了，熬不動粥。今天這裡施粥，和老伴來喝一碗，也算是過了臘八節。
64歲的劉純玉帶着女兒、外孫一起來喝粥。她告訴記者，現在年味愈來愈淡，大家似乎都喜歡過「洋節」。今年的臘八節正好趕上元旦放假，她希望帶着孩子一起來感受一下傳統節日。「誰家都不缺一口粥。來這裡喝粥，為的是能有這麼多人聚在一起，這樣才有過節的氣氛。」
在北京稻香村，配好的臘八粥料被按每斤裝袋，擺在顯眼的位置。工作人員告訴記者，這兩天粥料銷售火爆。「昨天賣掉了幾百袋。今天一個上午又賣光了。這是我們剛剛從別的店調來的貨。」她指着面前幾十袋粥料說。她表示，隨着清明、中秋被法定為節假日，許多傳統民俗也愈來愈受到大家的重視。諸如端午節的糉子、重陽節的花糕、臘八節的粥，凡是應節的食品，都會受到人們的熱捧。
據民俗專家表示，臘八節距今已有1200多年的歷史。古代臘八要祭門神、戶神、宅神、灶神和井神，同時還要祭祖先。而根據佛教傳說，臘月初八是釋迦牟尼得道之日，稱為「成道節」。佛寺僧侶都在這一天誦經，並用穀米和乾果做粥供佛，還施捨給進香者。後來，臘八施粥逐漸成為傳統善事。
據記載，從宋代開始，民間就有施粥的儀式。有些人家會在每天做飯時留出一把米，在臘八這天熬成一缸粥，請村民們享用。這樣連續施粥三年，可保佑孩子長命百歲。
