多喝「老火湯」傷腎 老廣易中招
【本報記者袁秀賢廣州十七日電】在廣東有一句俗語「寧可食無菜，不可食無湯」。廣東人愛靚湯、懂滋補，不過「老火靚湯」多喝會傷腎。據統計，廣東腎臟病患病率高達12%，高於全國10%的水平。
廣州南方醫院腎內科主任侯凡凡表示，廣東腎臟病患病率高與飲食習慣有關。廣東人喜歡的「老火靚湯」，是嘌呤含量高的食物。煲湯時間長，湯內的骨頭、肉碎等出現磷積聚，多喝反而傷腎。特別對腎功能不全的患者，磷不能排出來，藏在體內，影響腎臟功能。
侯凡凡表示，腎臟疾病是一類嚴重威脅人類生命健康並耗費巨大醫療資源的常見疾病。中國有近一億慢性腎臟病患者，主要發病人群為中青年。中國2008年不完全統計的透析患者總數已超過10萬人，且只佔需要透析病人總數的10%。目前每年用於透析治療的費用已超過96億，若所有尿毒症患者均能接受透析治療，其耗費將超過國家衛生總支出的50%。
