長沙榮膺「湘菜美食之都」
【本報訊】23日，2010湘菜產業促進周在長開幕，500多名湘菜企業家歡聚一堂暢言湘菜發展。開幕式上，長沙市被授予「湘菜美食之都、天下湘菜娘家」榮譽稱號。據統計，2009年湖南湘菜產業中的餐飲業營業額達807億元，對湖南GDP的貢獻率超過了5%，與餐飲業直接相關的食品加工業產值達1568億元。在榮譽稱號面前，長沙再次打出了「提升『美食之都』品位」的口號。
據介紹，目前長沙餐飲企業約2萬家，從業人員約30萬人，去年長沙餐飲業零售總額達到221億元，餐飲企業上交稅收超過13億元，力爭到「十二五末」，全市餐飲業零售總額達到840億元，年均遞增25%，新增餐飲就業崗位30萬個，上交稅收53億元以上，重點扶持6至8家「中華老字號」餐飲企業，力推3至5家大型餐飲企業上市。
對於湘菜產業的繁榮與昌盛，老湘食董事長王振華提出，湘菜企業要用湖湘文化精華元素豐富湘菜底蘊，用現代文化包裝、營銷湘菜，使之成為企業的競爭法寶，湘菜企業才能更易被大眾接受。（劉巧雄）
