張悟本食療法極荒謬
近來，「養生明星」張悟本的走紅程度堪比娛樂明星，他的書上市半年銷量突破300萬冊，他的掛號費高達2000元，被稱為「京城最貴中醫」。每天一斤綠豆煮水喝，能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤，到底是科學還是謬論？
「廚房就是你家藥房」，「隔壁菜市場就是最好的醫院」……幾乎在一夜之間，這樣的食療養生理念大行其道。而其推動者，正是張悟本。張悟本的專著《把吃出來的病吃回去》風靡上市，成為最暢銷圖書。但是，「吃出來的病」真的能吃回去嗎，中國工程院院士王隴德用一句話表達了自己的觀點。他說，「根本可以不去吃藥，靠食品就行，還有人說把吃出來的病吃回去，那我說他可以得諾貝爾獎了」。
張悟本「綠豆湯能治療高血壓、糖尿病」、「牛奶酸奶對身體不好，不能吃」等觀點，被不少愛好養生的人們接受和推崇。但到底有沒有科學依據呢？
中國營養學會理事長程義勇說：「吃長茄子甚至生吃能夠治很多病，減肥、降壓、降血脂，治療腫瘤；喝綠豆湯也是十幾種病都能夠預防、治療。這種說法非常奇怪，依據在什麼地方，如果要這樣，按照科學，需要很大規模的研究工作，至少要涉及到幾萬人的研究，這樣講我覺得是信口開河。」
怪理論風馬牛不相及
為了吸引大家的眼球，吃的食鹽量過高，引起了高血壓的發生率升高這是全世界都承認的。酸奶稠了以後引起血管堵塞，血液就會增稠，這非常奇怪，風馬牛不相及。
不僅是沒有科學依據，有些說法甚至會引起嚴重後果。比如張悟本提倡補鈣可以降血壓，男的吃4000毫克，女的吃3000毫克。王隴德表示，人體對鈣的最大可耐受量是2000毫克，超出就會對身體造成損害甚至引起腎衰竭。
張悟本的養生理論不斷誇大，一個很重要的原因是他用於包裝自己的種種光環。張悟本曾經提到2004年獲得「衛生部高級營養師」。
中國健康教育中心副主任陶茂萱表示，衛生部門關於營養方面做了兩方面的考試，一個是技術職稱考證，一個是關於公共營養師的國家職業資格考試，經過查詢，在這兩個考試裡面都沒有查到張悟本的個人信息。（中廣網）
