龍脷葉煲蚌花 清熱潤肺止咳化痰
蚌花（Rhoeo discolor（L.Her.）Hance），又名紫萬年青、蚌蘭。藥用花、葉。全年可採，曬乾備用，一般多用鮮品。蚌花味甘淡、性涼。有清熱潤肺，化痰止咳，涼血止痢的功用。民間療病常用於百日咳、淋巴結核、鼻衄和便血。每用葉5錢至1両，花20至30朵，水煎服。
龍脷葉（Sauropus changiana S.Y. Hu），又名龍利葉、龍舌葉、龍味葉。多為栽培，少有野生。藥用葉、花。全年可採，洗淨，鮮用或曬乾備用。味甘淡，性平。葉：潤肺止咳。花：止血。民間常用於肺燥咳嗽、上呼吸道炎、急性支氣管炎、支氣管哮喘等；每用葉3至5錢，花3至5錢，水煎服。
龍脷葉和蚌花於新界農家常見，庭院栽種普遍，遇有家人肺燥咳嗽、喉嚨發炎、流鼻血等，用蚌花加龍脷葉煲湯飲用，療效出色。
材料：新鮮龍脷葉20片，蜜棗3粒，瘦肉4両，蚌花（又名紫萬年青）10朵，南北杏半両。
做法：1、所有材料洗淨；瘦肉切件，飛水。2、將10碗水注入煲內，加入所有材料，以大火煲20分鐘，轉慢火煲1小時，即可享用。
