人參大國求變進軍食品行業
圖：人參交易現場一隅
□全球每年萬噸使用量，中國東北提供六成，但獲得的產值卻只有兩成，這就是中國「百草之王」人參的尷尬境遇。作為中國主產地的吉林省，政商各界都正在致力於改變這一情況，去年十二月該省正式啟動人工種植人參進入食品試點工作。據最新消息稱，今年五月初，國家衛生部將正式批准人參為新資源食品。業界預計，一旦人參進入食品，其附加值可增加50至80倍，內地人參的銷量將增加5倍。\本報記者\尹健
眾所周知，世界人參產自中國，而中國人參產自東北。數據顯示，全球每年1萬噸用量有7千噸來自中國，有6千噸來自東北。但全球每年500億元（人民幣，下同）的產值，中國二○○七年只拿到10億、○八年為16億、○九年為46億，去年才剛剛突破100億元。
中國參企外匯收入偏低
對於出現這種局面的原因，有業界人士以韓國高麗參為例，其產量不到全球10%，但出口外匯收入卻是中國的10倍，分析認為這是由於韓國人參食品佔整個產業鏈利潤的90%以上。在紅參主產區吉林省集安市，每年都有大量人參以原材料或初加工的形式銷往世界各地，企業表示，「正因為過去我國不允許人參進入食品領域，使得當地人參產業化始終未能形成規模。」
過去人參地位確實很尷尬，不允許進入食品，不允許在醫保目錄上出現，大多是以人參製藥原料出售。包括人參糖、人參酒不允許進入超市，導致一些不符合製藥資質的加工企業陷入身處資源寶庫，卻只能「對縫」經營的窘境。
但現在，這種制約得到了解除，國家衛生部在去年九月二十一日同意吉林省開展人工種植人參進入食品試點工作，這是中國首次允許人參進入食品。最近半年，吉林省衛生廳組織制定了《試點工作規程》，對試點企業、試點品種、產品銷售、市場監管等方面制定詳細規定。
據吉林省衛生廳衛生監管處處長周振元介紹，近日將批准公布第二批試點企業，共有51家，首批為25家。目前經過專家評審，已原則性同意通過29個品種的人參食品，將在近期予以公布。適時進行第二次評審，還將有一批人參食品品種得到批准。據悉，各企業已申報的產品達到百餘種，涵蓋飲料類、茶類、餅乾類、果脯類、酒類、米類等十多個食品種類。
對於允許人參進入食品市場，周振元特別強調「安全性」。在試點期間，規定人參作為食品的食用量，控制在每人每天以生曬參為標準，不超過3克。孕產婦和14周歲以下的兒童禁止食用。同時，人參食品也不能代替藥品。銷售方面，要求在商場、超市等地設立獨立區域銷售人參食品，並實行登記制度和召回制度。銷售網點最初全部定於吉林省內。
人參藥食同源試點啟動
近年來，吉林省疾病預防控制中心毒理檢驗所基本完成了人參安全性動物毒理試驗。同時，由吉林紫鑫藥業提供人參食用原料，篩選300人進行人體試食試驗，目前未出現不良反應、不良事件，無脫落病例。
紫鑫藥業董事長郭春生表示，在人參藥食同源試點啟動後，人參產業實現了裂變，對以後原料的需求會很大。有業界人士估計，進入食品後，人參附加值可增加50倍至80倍，內地人參銷量將增加5倍。
據悉，紫鑫藥業去年先後投資6.2億元進行人參原料的採購加工，同時完成定向增發募集資金10億元，用於通化、延吉、磐石、敦化四個人參生產加工基地的建設，從事人參深加工和精加工項目。同年6月，還組建了兩家研發機構，對食品、化妝品、保健品在內的多個人參系列產品，加大研發力度。
人參產業方面的投資產生了良好回報。該公司去年人參業務收入3.59億元，佔總營收的56%。目前，紫鑫藥業已被列入首批人參食品試點企業目錄，並獲批12個品種，涉及人參口服液、軟糖等，今年將全部達產。在郭春生看來，發展民族產業單憑一家企業是很難的，在政府主導下，不斷有更多企業加入進來，共同使中國人參產業在國際市場上恢復生機。
競爭呈「同室操戈」現象
不過，中國人參產品要更大程度參與國際市場競爭，還任重而道遠。目前中國人參出口抗市場風險能力仍較弱。一是經營企業過多，無法形成規模優勢。另外，過多企業參與出口競爭，難免引起「同室操戈」的現象。
吉林省參茸辦副主任王雅君提出，適當控制人參生產規模，提高集約化經營程度，要發揮行業協會的指導和協調作用，強化行業管理，以形成「互通有無，密切合作，合理競爭」的局面。同時，規範人參出口經營隊伍，培育出口名牌，樹立中國人參良好的國際形象。
此外，業界人士指出，中國人參必須要走高技術、深加工向終端產品的方向發展的路子，才能最終在國際市場上佔據有利地位，進一步擴大市場的份額。
