真的顏色帶紅 假的呈深啡色
圖：假冒乾鹿筋（右）及真正乾鹿筋（左）
【本報訊】參茸海味界人士稱，現時市面銷售的鹿筋，主要從新西蘭入口，售價約四百至六百元一斤，部分帶有鹿甲，顏色帶紅。鹿筋的功效取其「以形補形」，如上斜坡或行山時感到特別容易疲累人士，可用鹿筋進補。
安記海味董事總經理潘權輝表示，鹿筋顏色帶紅，鹿甲較幼細；牛筋則呈深啡色，未必有甲，就算有亦很粗。鹿筋功效「以形補形」，適合易累、上斜坡或行山特別易疲累人士食用。他說，牛筋也有類似「以形補形」功效，但藥用效果則大為遜色，而且沒有滋陰功效。
