中醫食療潤肺解毒
不少研究指出，長期吸煙令肺癌、大腸癌、腦退化（老年痴呆症）和心腦血管病等嚴重疾病的發生，增加很大的風險。
長期吸煙會破壞人體呼吸系統的防禦功能，對肺部的損害最大。中醫認為，肺為嬌貴的臟器，不耐寒熱，最喜清氣熏蒸，最惡燥氣炎逼。而香煙為熱毒燥邪，燥熱侵襲肺臟，致肺氣鬱閉，火毒上熏，灼液成痰，最終引起多種疾病。其中包括近年的醫學研究資料，顯示吸煙者患大腸癌的風險，明顯高於不吸煙者。這個研究結果，與中醫關於肺臟的生理功能不謀而合。中醫臟腑理論認為肺與大腸相表裡，肺臟功能受損，可影響大腸功能──吸煙熱毒熏肺，可造成便秘，甚至大腸長期積熱成毒而引致大腸癌。
至於吸煙直接對肺部的損害就不用多說了。
踏入21世紀，醫學界提出「生活方式癌」的概念，認為抽煙、酗酒，飲食不節、熬夜……等不良生活方式和習慣，都存在致癌的可能性。
本文重點針對中醫對肺臟的生理功能和煙毒的病理特性，提供部分中醫臨床常用和具良效的輔助茶療和食療配方，予吸煙者參考，期望從調整飲食的內容開始，建立更健康的生活方式和習慣。
茶療：
茶療是十分方便的中醫飲食療法，將適當的藥草茶葉之類略煎煮或泡飲，價廉方便，可以經常飲用，堅持下去日久見功。
長期吸煙者熱毒積存肺部，化膿成痛，對健康極之危害，特別推薦中草藥魚腥草和綠茶。此外還可因應不同情況不同體質，在魚腥草綠茶中加金銀花或羅漢果泡飲。
魚腥草又稱蕺菜，性寒味辛，入肺經。能清熱解毒，排膿止咳。古方用治肺癰特效。現代研究魚腥草素對小鼠艾氏腹水癌有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂抑制率可達45.7%。
魚腥草有很強的抑菌作用；對流感病毒也有抑制作用。長期大量吸煙，有膿痰臭痰；或肺癌咳嗽有膿痰者，更需多飲用魚腥草茶（用新鮮魚腥草洗淨榨汁飲，效果更佳）。
茶葉有生津止渴、清熱解毒、利尿消滯的功效。其中綠茶能滌熱清心，近年中外研究更指出常飲綠茶有防癌功用。
飲茶有防癌抗癌的作用，茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。
有調查顯示：每天吸30支香煙的人，他的肺部在一年內受到香煙中放射性物質的輻射量，相當於他的皮膚在胸腔X光機上透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，並可使鍶90和鈷60迅速排出體外。茶葉中的兒茶素類物質和脂多糖物質可減輕這種輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶葉片劑治療由於放射引起的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達90%。
魚腥草泡綠茶
魚腥草5克至10克（略洗）、綠茶3克放蓋杯或壺中，沖入沸水焗出味飲用，可泡4-5次。也可先將魚腥草加水略泡煎煮8至10分鐘，隔漬留沸湯泡綠茶飲。
●脾胃虛寒者可加炒米（自鑊微火炒米粒至金黃備用）共泡飲用。
●咳嗽和容易便秘者可加羅漢果半個泡飲（略煎煮更佳）。羅漢果味甘性涼，入肺、脾經。能清肺、潤腸、止咳。
●容易上火（或易感風熱的吸煙者）可加金銀花泡飲。易感風熱者指體內有積熱，容易感冒者，症見發熱頭痛、咽喉疼痛等。金銀花味苦微寒，入肺、心、膽及小腸經。具清熱解毒、消痛散結（熱毒內蘊所致瘡毒痛腫及瘰癧痰核等症）的功效。
食療：
針對吸煙者的食療，以清肺化痰為主，適當加入利咽生津、潤燥補虛之物。特別推薦6種白色又皆入肺經之食材，按中醫五行理論，白色屬肺──白蘿蔔、百合、馬蹄（荸薺）、雪梨、豬肺、杏仁，皆有清肺潤肺、化痰止咳的功效。
●白蘿蔔味辛、甘、性涼，入肺、胃經。具有消食化痰，潤燥生津、解毒散瘀的功效。現代研究指白蘿蔔具抗癌防癌作用，對長期吸煙和患有肺癌的咳喘痰多者常吃蘿蔔有治療良效。
●百合性平味甘，入心、肺經。滋陰潤肺，止咳安神。百合提取物對小鼠肉瘤S-180有抑制作用，所含秋水仙碱能抑制癌細胞有絲分裂。《本經逢原》謂：「百合，能補土清金，止咳，利小便。」
●馬蹄（荸薺）性寒味甘，入肺、胃經。清熱化痰，生津利咽。荸薺含有抗癌有效成分，其各種製劑在動物體內均有抑癌效果。
古醫籍指荸薺能「益肺氣、通便秘，祛宿瘀臟毒」。
●梨味甘、微酸、性涼；入肺胃經。有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。吸煙者常覺口乾舌燥，可多吃梨子，中醫臨床食療，用於咳嗽痰多：梨，搗汁用，熬膏亦良，加薑汁、白蜜。（《本草求原》）
《本草通玄》則謂：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」
●豬肺味甘性平，入肺經。能補肺止咳。長期吸煙肺虛者宜用豬肺配杏仁煮湯或粥食，對肺虛咳嗽、咳血，咳痰者俱有良效。
●杏仁味甘性平，入肺與大腸經。有潤肺平喘的功效。對於長期吸煙，熱毒攻肺的肺陰不足和便秘，肺氣虛常咳嗽有治療良效。
《現代實用中藥》：「有滋潤性，內服具輕瀉作用，並有滋補之效。」《四川中藥志》：「能潤肺寬胃，祛痰止咳。」
編者按：
中華醫藥版邀得國際藥膳食療學會合作，於每月第二個周三的養生專版內，刊出《中醫臨床對證食療》，由中醫及營養專家撰寫。
國際藥膳食療學會的成員來自本地大學中醫藥學院的專家、教授、本地中醫師及營養師，學會致力提倡
