一成7-ELEVEN恐被迫結業
圖：最低工資實施後，或會有一成7-11分店結業\林雨燊攝
□最低工資實施在即，員工薪酬開支勢必上漲，其中特許經營便利店便屬「重災區」之一。據知，7-11薪酬開支將平均增加達一成半，冠絕同業，而天水圍、元朗等偏遠地區的店舖，薪酬增幅更高達三成，經營情況更為嚴峻。業內人士預料，最低工資實施後，有一成7-11特許經營店可能結業，而隨着租金高企，由7-11隸屬的牛奶公司所直接開設的分店，相信亦有相若比例會遭逢同一厄運。面對一觸即發的結業潮，有加盟者急謀對策，以減少工時來節省營運成本，大嘆「做無良僱主都係迫於無奈」。\本報記者 黃芷慧
本港下月一日實施最低工資，業界憂慮將掀起一股便利店結業潮，其中特許經營的7-11便首當其衝，這與其員工時薪普遍處於「谷底」有關。民間爭取最低工資聯盟去年調查百佳、惠康、華潤、屈臣氏、萬寧、7-11和OK等七個連鎖零售集團的薪酬水平，當中以7-11平均時薪最低，僅二十三元四角，較榜首萬寧的二十八元三角平均時薪低兩成。
店員時薪原屬同業中最低
若以最低工資二十八元水平計算，7-11的平均時薪足足相差近五元，換言之，若要達到最低工資水平，7-11資方的薪酬開支將增加兩成，而天水圍、元朗等偏遠地區的7-11情況預料會更嚴峻，在該調查中，便發現元朗一間7-11的員工時薪僅二十元，要追貼最低工資水平，薪酬開支須增加三成。
面對最低工資的壓力，7-11加盟者的「老闆夢」進一步受到打擊。有零售業人士透露，由於7-11目前營商環境一直未如理想，如同行競爭大、來貨價格有升無跌，加上最低工資的壓力，不排除業內將會出現結業潮，保守估計有一成的7-11特許經營店陸續離場。
特許經營便利店結業潮一觸即發，有加盟者急謀對策「自救」。在深水埗區營運7-11兩年多的加盟者劉先生（化名）表示，目前7-11便利店員工每日分三更上班，每更為八小時，日更時薪平均約二十四元；夜更需通宵工作，時薪相對較高，平均約三十元。最低工資實施後，日更員工需加四元至二十八元，而現時夜更員工的時薪雖然已達最低工資規定的二十八元，但亦須按比例加薪，「唔可能唔加埋夜更，夜更已經比日更辛苦，又要通宵工作，如果唔按比例調整，就唔會有人做。」他預料，夜更的時薪須由原本的三十元，增加至三十四元。
按照上述情況，劉先生營運的便利店每月便需較從前多付五千七百六十元薪酬，增幅達一成半。劉先生說：「我都唔想變無良僱主，五月一號後（最低工資實施後）唯有cut鐘（減工時）。」劉先生表示，將在非繁忙時段，只安排一名員工當值，若每日減鐘五小時，則每月可節省三千多元。
「自己打份工都無咁辛苦」
據了解，近年經營7-11不比從前好，尤其「一街多間分店」情況常見，劉先生曾經計算過，同一街之內每多一間7-11分店，每日人流便減少二百人；加上，便利店偷竊情況嚴重，每次盤點時均有損失。「而家每月只係賺份萬零蚊人工，其他利潤都只係夠填貨本。」倘若經營環境持續惡劣，在合約期滿後，他表示只好離場止蝕，「真係自己打份工都無咁辛苦」。
本報記者就有關消息向7-11隸屬的牛奶公司查詢，發言人回應稱，未聽聞有關「結業潮」的消息，但公司明白推行最低工資，可能會增加特許經營商的工資成本，因此已制定鼓勵性的獎勵計劃，以減低最低工資對特許經營商所帶來的影響；公司亦已於月前舉行研討會，向特許經營商講解條例的要求及可能對他們造成的影響。
據業內人士透露，除了特許經營商艱苦經營外，牛奶公司所直接開設的7-11分店，由於直接受到持續高企的租金影響，「苦況」亦相差無幾，早在此之前，店舖在租約期滿後已自動關門；而最低工資實施後，這種結業風估計更會愈吹愈熾烈。
