廣東奸商硼砂浸製假牛肉
圖：廣東爆出用有毒有害化學物硼砂浸泡豬肉變成牛肉的驚人事件 互聯網
內地食品安全事件防不勝防，繼染色饅頭、牛肉膏處理豬肉變牛肉後，廣東省昨天又爆出用有毒有害化學物硼砂浸泡豬肉變成牛肉的駭人事件，嫌犯已出售16噸食用後可引致死亡的假牛肉。廣東省工商行政管理局表態將嚴查。
【本報記者黃裕勇廣州二十一日電】
硼砂又稱「四硼酸鈉」，主要用在清潔劑、化妝品、殺蟲劑。連續攝取硼砂會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，對消化系統產生危害、引起急性中毒等，嬰兒、兒童和成人攝入量分別達2至3克、5克、15克，即可致死。
豬肉變牛肉 重量增五成
廣東省檢察院副檢察長歐名宇昨天在最高檢察院電視電話會議上發言時披露，廣東佛山市不久前辦理了在豬肉中摻入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉銷售牟利的案件，譚姓男子將硼砂、豆粉等混合成「染色劑」，把16噸豬肉浸泡成牛肉批發給了別人，銷售金額約23.4萬元人民幣，主要銷往工廠食堂。
當地公安機關以涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪拘捕了譚某。譚某供稱，用硼砂把豬肉變成牛肉，是行內的「潛規則」。除使豬肉變牛肉外，更會大幅增加重量近五成。據其交代，自2010年1月起開始製售假牛肉。
可致人喪命 可判處死刑
內地傳媒也報道，涉案不法商人被其造假工作坊的工人舉報後，於2011年3月7日被公安機關抓獲。該不法商販的「硼砂牛肉售賣場地──中南農產品交易中心」的相關負責人介紹，事件曝光後，他們馬上對交易中心內售賣肉膠的檔口進行全面檢查，建立了短期內的24小時監控機制。
不過，該農產品交易中心負責人坦言，受限於技術不足，肉類項目只能檢測到瘦肉精，無法對牛肉膠、硼砂等進行檢測，至於檢測鑒別豬肉、牛肉，交易中心目前所配置儀器尚無法對「豬」變「牛」肉類產品進行DNA測定。
廣東省工商局表示，硼砂為工業原料，違法添加入食品中，將會致人喪命。對於內地其他省份被曝光的用牛肉膏處理豬肉變偽「牛肉」牟取暴利，該局也認為雖然牛肉膏屬調味品，但製假牟利也要嚴查。
佛山南海區檢察院辦理該案的相關負責人表示，往食品中摻入非食品原料，導致對人體產生傷害的，最高可判處死刑。
中國明令禁止在食品中添加硼砂，2009年衛生部還將在肉類及肉製品中違法添加硼砂的行為列為重點打擊對象。
