長江刀魚貴比黃金/本報記者 賀鵬飛
圖：每條售價高達1500元人民幣的長江刀魚本報攝
眼下正是江鮮大量上市的季節，不過由於長江魚類數量持續減少，今年很多江鮮的價格都出現大幅上漲。其中號稱「長江三鮮」之一的刀魚價格更是比去年連翻數番，最貴者高達每市斤8000元人民幣以上，實在是貴比黃金。
長江是中國主要的水產品來源地，淡水魚產量長期佔據全國的六成以上。但受水域污染、過度捕撈和水利工程建設等因素的影響，近幾年長江魚類數量急劇下降，趨於小型化和低齡化現象十分嚴重，部分珍稀魚類已經滅絕或瀕臨滅絕。上世紀70年代，長江每年魚類的捕撈量為20餘萬噸，而最近幾年的捕撈量下降到10萬噸左右，不足最高年份的四分之一。
每市斤賣8000元
位於長江之中的第二大島──江蘇省揚中市歷來是「老饕」們品嘗江鮮的首選地，今年這裡的很多酒店都面臨着名貴江鮮供不應求的局面。據揚中市白玉蘭大酒店總經理、中國烹飪大師孔慶璞介紹，今年刀魚等名貴江鮮的貨源急劇減少，消費需求卻仍在不斷上升，由此直接導致價格一路飆升。目前刀魚價格達到每斤6000元以上，四両以上的大刀魚甚至賣到每斤8000元以上。
孔慶璞說，由於刀魚很難進行人工養殖，主要還是依靠漁民在江中捕撈所得。揚中漁民捕撈到刀魚後，立即就會被各大酒店搶購，但慕名前來品嘗刀魚的遊客實在太多，根本無法滿足需求。而與刀魚並列「長江三鮮」之一的鰣魚，已經十餘年沒有見到過，可能已經絕跡，目前市場上所見的鰣魚全部都是人工養殖而成。至於「長江三鮮」內的另外「一鮮」河豚，也是以人工養殖為主，偶有捕撈到的野生河豚，價格也高達每斤數千元。
在今年江蘇省「兩會」上，人大代表劉禮華專門提交了一份建議，呼籲政府加強長江珍稀魚類的保種繁育，並將這一工作列入全省的「十二五」規劃。他以江蘇省江陰市為例指出，該市長江鰣魚在上世紀五十年代中期年捕撈量曾達到474.7噸，但1993年後再未看到一條長江鰣魚；長江河豚在2002年至2005年四年中出現絕跡現象，目前僅靠每年的長江放流勉強維持有少量野生種源；長江刀魚1956年的江陰捕撈量為174噸，但至2009年僅為0.82噸，已不足盛產期的0.5%，因此加強長江珍稀魚類的種質保護和繁育已十分迫切。
【本報南京十九日電】
