活血補血丹參淮山雞湯
材料：丹參9克 紅棗6粒 雞腿500克 新鮮淮山200克
做法：·雞腿剁塊，洗淨，用熱水汆燙，去除血水，再以冷水沖淨，瀝乾水分；淮山去皮，切滾刀塊。
·電鍋內鍋放入5杯水，放入雞塊，再加入過水洗淨的丹參及紅棗；電鍋外鍋放入2杯水，放上內鍋，蓋上蓋子，按下開關，煮至開關跳起，續加入淮山，並在外鍋再加入1/2杯水，繼續煮至開關跳起，加鹽調味即可；若直接在爐火上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸後改小火煮約30分鐘，加入淮山再煮10分鐘。
功效：·專用於更年期婦女因心臟功能衰退，以致引發血液循環較差，這道菜具有擴張冠狀動脈，使血管增加彈性的功效。
·現代研究發現丹參具有軟化血管、治療血管纖維化，再加上紅棗來補充血液，增加造血功能。
