首批有機烏頭魚下月出售
圖：黎來就（左）與楊瑞良（右）在記者會上展示有機魚\林良堅攝
【本報訊】本地有機蔬果在港已流行多年，而首批獲認證的本地有機魚將於下月推出市場，首推港人最為熟悉的有機烏頭魚。由於飼養有機魚所用的魚糧昂貴，因此初期售價為每條五十至六十元，較一般烏頭魚貴一倍。
都市人追求綠色生活，對健康食材的要求亦逐漸提高，漁農自然護理署於三年前已開始引進有機水產養殖，分別由兩個本地漁場進行試驗，署方更免費提供來自湖北的有機飼料給漁場，經一年時間轉型，兩個漁場成功培養過萬條有機烏頭魚、大頭魚和鯇魚，昨日更獲頒發香港浸會大學香港有機資源中心的「有機水產養殖認證」。出席嘉賓為署理漁農自然護理署署長梁肇輝及香港有機資源中心主任黃煥忠。
位於元朗的楊氏水產有限公司，現時共飼養六千條有機烏頭魚和一千條大頭魚及鯇魚，佔整體魚量的數個百分點。楊氏水產執行董事楊瑞良表示，共花四至五萬元發展有機漁場，在起步時需解決很多技術上問題，如設備和水質等，而飼養有機魚更需按指引辦事，與以往飼養一般魚習慣完全不同，「養有機魚的魚塘密度比一般魚少一半，而有機魚的生長速度亦慢一半。」
有機魚生長速度減半
將於下月出售的有機魚，定價比一般魚貴一半。楊瑞良表示，來年便需自行尋找魚糧，現已找到來自丹麥的魚糧，唯價錢比一般魚糧貴兩倍，他暫計劃於三月在元朗開設專門店，以冰鮮形式售賣其漁場的有機魚，價格為五十至六十元一斤，比一般魚貴一倍。他又指，曾於上月漁護署美食嘉年華中試賣有機烏頭魚，反應良好正面，有市民更覺肉質比一般魚好。
同樣位於元朗的就記漁場，現時共飼養三千條有機烏頭魚，三百條有機鯇魚和三百條有機大頭魚，漁場理事長黎來就表示，共花費十萬元發展有機漁場，現時希望找到更好的有機飼料，以增加有機魚的生長速度，初步計劃把有機魚直接供應到酒樓。而下一步將計劃把現有的三十分之一的有機塘擴大至十分之一，並發展另一有機魚類，為澳洲引入的寶石魚。
