小南國明年開廿餘新店
【本報記者劉靜遠上海報道】中高檔連鎖餐廳小南國（03666），幾經波折後於今年7月在本港上市，其後公布的上半年業績增長理想，純利上升逾五成，不過開新店速度比預期慢。集團行政總裁兼執行董事康捷在接受訪問時表示，集團管理團隊會繼續執行多品牌和快速擴張的業務發展策略，今年集團開新店較為保守，不過明年會加快速度，小南國和南小館兩個品牌開新店數目將逾20間，其中，南小館的開店數目會是高單位數（現時共有2家南小館，全部位於本港，明年將在上海開設首家內地店）。
目前小南國仍是集團主要收入來源，而人均消費約百多元的「南小館」品牌，尚是本港所獨有，現時在九龍灣德福廣場和銅鑼灣希慎廣場有兩間分店。康捷表示，南小館每間投資約500萬港元，較小南國而言翻台率更高，如首間店開業首月，日翻台率6.6次，收入也達235萬元。他表示明年南小館的開店數目會是高單位數，未來這一品牌會是本港業務發展的重點。此外，該品牌明年也會在上海開設首間內地分店。集團創始人、董事長兼執行董事王慧敏（圓圖）表示，集團出於對本港市場的多年觀察和經營經驗而推出這一品牌，也看到了年輕人出外就餐和整體餐飲市場消費更理性的趨勢，她對於集團長遠發展充滿信心。
今年上半年，集團毛利率上升1.6個百分點。康捷續指，以往集團菜品定價往往是採用成本加成方法，而現時食材成本上升，為考慮顧客對「性價比」的要求，集團會以顧客感受為重而讓利。現時小南國旗下共有68家餐廳（包括3家慧公館和2家南小館），較去年底58家增加10間。王慧敏自今年9月後不斷增持公司股份，買入價格由1.22元升至11月中的1.39元，現時持股量為54.95%。
