銀杏溫肺平喘 強腎補虛
銀杏性平，但在多數秋季潤肺藥食兩用材料中，銀杏屬「補物」。《本草綱目》謂，銀杏「熟食溫肺益氣，定咳喘，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲。」其實即使熟食，銀杏也有祛痰和溫潤肺臟的作用。鹽炒銀杏更能溫補肺腎，因此對腎虛遺精、小便頻數和遺尿、婦女帶下等，有食療功效。而其中對於老人秋冬季節的虛性咳嗽（腎虛所致腎不納氣），銀杏食療更有意想不到的防治良效。
在寒冬來臨之前，針對腎虛者適量進食銀杏，如老人腎虛者每天吃些鹽炒銀杏；婦女腎虛者可用銀杏與烏雞燉湯食；小孩子腎虛咳嗽，可以銀杏煲鯽魚瘦肉湯食用。
哮喘：
（1）白果仁7粒，搗爛，開水沖泡，每日一次，於清晨空腹服，連服3個月；
（2）白果仁30克，加豬肝125克，水煎或調蜜少許服用；
（3）炒白果仁9-12克，用水煮熟，加入適量砂糖或蜂蜜，連湯服食。
腎虛遺精：
（1）白果3粒、酒煮食，連食4-5日；
（2）白果15克（杵碎）、芡實12克，金櫻子12克，水煎服。
小便頻數、遺尿：
（1）白果仁9克，炒後加水煎，加糖適量，連湯服之，或炒研粉服；
（2）白果仁30粒、紅棗10枚，煎取濃汁，加白糖少許，睡前服；
（3）白果仁用鹽水炒黃，每晚臨睡時服3-7粒，溫開水送服。
婦女帶下：
（1）白果、蓮子肉、糯米各15克，研為末，用烏骨雞一隻，去腸，將藥裝入肚內煮爛，空腹食之；
（2）白果30克，白雞冠花30克、淡菜60克、豬脊骨125克，燉服；
（3）炒白果、椿根白皮、烏賊骨、淮山藥各12克，水煎服。
銀杏又稱白果樹、公孫樹，是銀杏科銀杏屬落葉大喬木，其果實、根、根皮、樹皮、葉等均可入藥應用。
其果實又名白果，性平，味苦、澀，歸肺、腎經；根和根皮性溫平，味甘，無毒；葉性平，味苦、澀。果實有潤肺、止咳、平喘、止帶濁、縮小便、解酒之功，主治哮喘、痰嗽、白帶、遺精、淋病、小便頻數等；銀杏葉益心斂肺、化濕止瀉，主治胸悶心痛、心悸怔忡、痰喘咳嗽、瀉痢；根和根皮補虛益氣，對白帶、遺精有效。
