大理美食
白族土八碗：白族土八碗葷素搭配合理，肥而不膩，素而不淡，營養豐富。炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有汆，色澤鮮艷多彩，突出白族飲食酸辣口味特色。
乳扇：乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。大理古城的烤乳扇，不僅是遊客青睞的美食，更是古城中一道亮麗的風景。
喜洲粑粑：麥麵烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。大理古城、下關個小吃攤都可買到，尤以喜洲四方街的最為正宗。
雕梅：因在青梅果上雕刻花紋而得名，清香撲鼻、口感脆甜，酸中帶甜，沁人肺腑。雕梅既是大理的一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。
活水煮活魚：大理白族吃魚講究水活魚鮮，活水煮活魚保持了魚的原汁原味，魚肉細膩，湯味醇厚，營養豐富，因而成為白族待客的一道佳餚。酸辣魚、砂鍋魚堪稱代表。
洱海海菜：屬綠藻類水生植物，莖長四、五尺。打撈出海後用清水洗淨，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為「海菜芋頭湯」，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。
此外，大理的生皮，永平的黃燜雞，巍山的耙肉餌絲等也非常有名。
