一根蘆筍叩開康莊大門
圖：蘆筍已成為東山的支柱產業，除了新鮮蘆筍供應市場外，還開發出了蘆筍茶、蘆筍罐頭等系列產品，遠銷歐美/東山縣農業局供圖
□春末夏初，西餐桌上最不可或缺的食材──白蘆筍開始接踵上市。在食肆林立的香港，白蘆筍多由德國、荷蘭等地進口。但上述兩地的白蘆筍卻有相當數量來自中國大陸。福建東山縣就是出口白蘆筍的主要地區之一。東山縣，是中國大陸最早引種美國蘆筍良種的地區之一；蘆筍對於東山而言，就像托爾斯泰筆下那把「金鑰匙」，豁然打開了通往康莊的大門；而送來這把「金鑰匙」的，卻是一位台灣商人。/本報記者 何德花
東山縣，是中國第六大海島縣，位於福建的最南端，距高雄僅110海里。明清時期，鄭成功、施琅即從這裡下海，橫渡台灣海峽收復台灣；在兩岸軍事對峙的年代裡，這裡也是解放軍演習「搶灘登陸」攻台的軍事要塞。但受對台前沿的束縛，東山島的經濟在改革開放前一直裹足不前。
美國訂單助農戶脫貧
「海島土地少，多是種地瓜、花生等作物，1980年以前生活都很貧困。」東山縣原農業局局長陳益灶向大公報記者介紹，1979年，台灣接到美國客戶的蘆筍訂單，要在福建雲霄縣的常山罐頭廠，建蘆筍罐頭生產線，而與雲霄縣接壤的東山島則被看中，可發展成為蘆筍生產基地。
接着，常山罐頭廠通過台灣從美國引進白蘆筍種子在華僑農場育苗，移至東山的白埕村試種後獲得成功。1980年又在白埕、探石和東沈村試種了56畝。
「當時東山縣的領導很快發現蘆筍的價值，與常山罐頭廠協商出台以資金、化肥補貼及收購獎售糧肥等政策鼓勵農戶種植蘆筍。」陳益灶說。
經過近四年的引進、試驗、示範階段，1985年起，東山蘆筍種植面積每年以近萬畝的速度擴大，至1988年，六成左右的耕地都種上了蘆筍。
陳益灶介紹說，由於蘆筍的經濟效益比糧油作物高6.3倍以上，80%的農戶都是精作蘆筍，好多農民不願種蔬菜、養豬，出現了農民要上街買菜的特殊現象。
「一根蘆筍讓東山農戶脫貧致富。1983年開始出現種筍萬元戶，現在東山一些房地產商就是當年種蘆筍起家的。」東山縣農業局副局長林岳生告訴記者。
1986年，東山縣西嶼島被批准為農業引進隔離島。1990年5月開始，台灣「農委會」顧問、亞太糧肥中心主任黃正華率領一批農業、水產專家、學者，前後三次到東山考察，與東山合作建立「農業綜合示範區」、「東山西嶼農業引進隔離區」、「水產苗種繁育實驗室」等合作項目。
台專家指導設立隔離島
當年在東山農業中學任教的林添發，後來被借調到農業局負責台灣專家技術指導的「農業引進隔離區」項目。據他介紹，初期的技術、管理都是台灣專家手把手教的。台灣方面提供蘆筍新品種、優質蔬菜瓜果良種和栽培新技術，東山縣提供場地、基礎設施和管理人員。
除了引進台灣優良品種和先進種植技術外，東山縣還積極引進台灣先進的農作物病蟲害防治技術。台灣植物病理專家王友釗兩次專程到東山協助防治蘆筍莖枯病，並從台灣帶來「好生靈」等四種農藥，在蘆筍主要產區進行合作田間試驗，令東山蘆筍莖枯病發病率比原來降低了三成左右，「好生靈」一直沿用至今。此外，台灣蟲害專家李錫山也專門從台灣帶來器械和「性費爾蒙」生物防治新技術，協助東山較好地控制了蘆筍病害的發生，保持了東山蘆筍長盛不衰。
台企引荷蘭蘆筍換代
「蘆筍試種成功之後，漳州很多快要倒閉的食品加工廠瞬間被救活了，進而靠蘆筍鳥槍換炮了。」據陳益灶介紹，常山華僑農場罐頭廠蘆筍生產線上馬之後，1988年，另一家台資公司遠隆食品公司也落戶東山。很快，遠隆又與東山縣供銷社合作開辦了第二個食品廠。東山縣也多方運作，1986年先後建成糖廠蘆筍罐頭車間、商業罐頭廠等；緊接着，當地農民企業家也紛紛仿效辦起了蘆筍罐頭廠、速凍加工等企業。一時間，呈現國營、集體、個私等多種成分企業齊辦罐頭廠的紅火局面。
「加工廠也有台灣人指導，蘆筍加工營銷也是靠台商帶動起來的，當時有近三分之一的加工廠是台企，東山的蘆筍加工業也很快興起，從基地、加工、銷售形成產業鏈。」東山縣農業局副局長林岳生介紹說。
林岳生說：「1995年，遠隆公司台灣老闆魏嘉宏從荷蘭引進了7個蘆筍新品種試種，荷蘭品種是全雄性種子，抗病能力強、產量高。1997年東山縣就更換了荷蘭種，淘汰了美國等地一代、二代品種，步入第三代。直到今天，蘆筍依然是東山農業的主打產品。」
