祛熱解暑 升發清陽 荷葉食療
圖：荷葉飯是嶺南馳名美食，「飯包荷葉比花香」。夏令荷葉裹以鮮蓮子或鴨肉蒸飯，清香美味，更有祛暑除煩、養心健胃的食療功效
□荷葉不但具有觀賞價值，還具有很高的保健藥用價值，可惜的是人們常偏愛荷花而對樸實的荷葉重視不夠。中醫認為，荷葉具有清暑利濕、止血，治暑濕泄瀉、眩暈、浮腫等作用，以荷葉作食療，讓你過一個健康清涼的夏日。
不少人喜愛荷葉茶，因為它天然、消脂、排毒、輕身。
久居煩囂城市，飲食油膩、久坐氣血不通，身體臃腫，腰腹鼓脹等都市病，喝多了傷胃的咖啡濃茶、甜膩的調味汽水，品嘗天然的荷葉茶，能調節腸道，排出因為進食太多毒素含量多的食物造成的毒素積累，讓身輕，腹瘦、氣爽，膚色好。
瘦身佳物：減脂排瘀
秦漢時代，先民就將荷花、荷葉做成茶作為滋補藥用，《本草綱目》中記載說荷葉、荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮鬚、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。其中荷葉能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒、清暑利濕、升陽止血，所含成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。古今藥（食）學典籍認為，荷葉具有清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。「荷葉減肥，令人瘦」，中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥，適合單純性肥胖以及腸胃便秘的人群使用。
荷葉茶是用曬乾的荷葉配合適當的中藥材或食材開水沖泡飲用，因為荷葉涼性太重，所以需搭配其他天然原料，中和荷葉的寒性。（特別提醒：孕婦、女性經期勿飲用荷葉減肥茶。）
荷葉茶常見的配伍：玫瑰花（調和肝脾，理氣和胃）、決明子（明目，滋肝腎）山楂（整腸胃，散瘀痰）、茉莉花（消除暑氣）、陳皮（治痰濕）。
中醫臨床：健脾利濕
夏秋季節腹瀉，由於感受暑濕或飲食不潔而致嘔吐、腹瀉，瀉下急迫、勢如水注，糞色黃而臭穢難聞等，可用荷葉清暑利濕、補助脾胃、澀腸止瀉——荷葉洗凈，置鍋內燜炒成炭，放涼研成細末，取10至15克用白糖沖服，日服3次，數日即愈。
用荷葉清熱解暑，宜生用，散瘀止血宜炒炭用。新鮮荷葉善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
荷葉既能清熱解暑，又能升發脾陽，針對暑熱泄瀉，可配合扁豆、綠豆、薏米等煲湯當食療。對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥材同用。
荷葉入饌取其清香，增味解膩的作用。常用作煲湯，泡茶，煮粥、飯或包菜餚，如荷葉蒸雞、荷葉蒸肉或包米作荷葉飯等。
