粉葛
性涼味甘辛歸脾經；胃經。
【功效】解肌退熱；發表透診；生津止渴；升陽止瀉。
【主治】外感發熱、頭項強痛、麻疹初起、疹出不暢、溫病口渴、消渴、
泄瀉、痢疾、高血壓、冠心病。
【臨床應用】
1、用於感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等症。葛根有發汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用於表熱症；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表症而見項背強、無汗、惡風者。
2、用於麻疹透發不暢。葛根有透發麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發熱口渴，或伴有腹瀉等症，常與升麻等配合應用。
【現代應用】
粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因為粉葛有開鬱散火的功效，十分適合廣東地區氣候環境下的當地人用來調理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯，味道清甜可口，又可使神經及肌肉鬆弛，心情寧靜，夜睡安寧。若食用過多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴；若加兩片生薑、幾粒紅棗，還能疏解感冒。
【注意禁忌】張元素：不可多服，恐損胃氣。
《本草正》：其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。
《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。
