佔中累摘星食肆蝕本經營
圖：再興燒臘負責人周巧和笑言，叉燒飯一碟只賣27元，在灣仔區來說可謂「價廉物美」，老饕人潮如鯽 本報記者蔡文豪攝
□老饕視如聖經的《米芝蓮飲食指南》，最新一期香港澳門版昨日揭盅，64間本港食肆上榜成為「星級食府」，獲頒一星至三星榮譽。受「佔中」示威浪潮影響，多間位於佔領區附近的摘星食店均坦言，生意大幅「插水」最多50%，今個月肯定要蝕本經營。各食店負責人異口同聲希望佔領行動盡快結束，讓生意重上軌道，使港人在無憂無慮的情況下，享受餐館精心炮製的醉人美食。 大公報記者 吳卓峰 陳祖謙
米芝蓮昨日公布新年度推介食肆，新版指南評選的64間「星級食府」，包括5間餐廳獲頒最高的三星評級，全是去年三星名單的蟬聯食店，二星餐廳有14間，一星餐廳有45間，兩者均比去年多1間，另有65家價廉物美的食肆，獲評為「米芝蓮車胎人美食」的推介食肆。連同澳門的餐廳及酒店，指南收錄逾300間獲推介食肆。
被佔領街道人流稀少
「佔中」示威影響席捲飲食界，連「星級食肆」也不能倖免，生意一落千丈。被「搣星」3年的灣仔「留家廚房」，2011年曾獲頒一星，今年獲評為「車胎人」推介食肆，店東兼資深食評人劉健威稱，對重獲評審青睞感到高興，但指「佔中」初期的10月上旬，生意一度暴跌50%，「前後冇?幾十萬元生意」，形容食店生意「真係好難頂」。他解釋，金鐘道、怡和街等幹道被佔領後，灣仔區沒有電車或巴士行經，街道人流稀少，苦笑指「客人（遇上「佔中」）心情都唔好啦，點會有人肯上?食飯」，預計今個月肯定要蝕本經營。
劉健威稱，在上世紀70年代年少時候，他也曾就「反貪污」、「爭取集會自由」等政治議題上街示威，兩度遭警方落案起訴及自簽守行為1年。他不諱言學生有權爭取民主，但不認同佔領街道的策略，強調這做法並不公道，斥「佔中」「將市民生計綁上（示威者的）戰車」。他重申，佔路對社會產生極大負面影響，破壞香港核心價值，勸喻學生盡快撤離，回復正常生活。
「再興燒臘」首度上榜
在「留家廚房」一街之隔的「再興燒臘飯店」，今年首度獲評為「車胎人」推介食肆。第四代燒味傳人兼負責人周巧和表示，雖然出售的食物價廉物美，但「佔中」減少客人慕名駕車而至，外賣客源也明顯減少，今個月生意比上月跌20%至30%。她苦笑說：「大家都係一家人，（政治訴求）冇得一步登天?。大家真係唔好再整?黃藍絲帶出?，唔需要搞到壁壘分明。」她呼籲示威者與政府好好「坐低對話」，解決政治爭議。
位於中環的一星食府「一樂燒鵝」，負責人朱小姐也稱，「佔中」封路影響凍肉供貨，食材送貨動輒延誤逾4小時，影響食店運作。於灣仔船街的一星法菜Akrame，法籍大廚Akrame Benallal亦苦笑稱，「佔中」令本地客生意銳減50%，生意大受影響。
位於銅鑼灣希慎廣場的一星雲吞麵名店「何洪記」，董事經理何敏誠亦稱，本月生意一度下跌近3成，但現時情況已好轉。他坦言，現時飲食業面臨「三高」，即「人工高」、「租金高」及「食材高」窘局，經營成本已經比去年高約30%，希望「佔中」盡快結束。
