天熱喝粥滋陰潤肺
「夏火盛陽，銷鑠肺陰，先進米飲以潤肺，稼穡作甘，土能生金也。」此語出自清代著名養生專家曹庭棟的《老老恆言》。夏天一到，炎熱的天氣易耗傷肺陰，對策之一就是喝粥（即米湯）。所謂「肺陰」，就是滋養肺臟的津液，它由營養物質所化生，與肺氣一起維持肺功能的正常運轉。肺陰受損後，上不能滋潤咽喉，出現咽乾口乾、聲音嘶啞；外不能濡養肌膚，出現形體乾瘦、毛髮乾枯；甚至出現陰虛火旺，表現為盜汗、手足心發熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰等。
炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害，就要在吃飯的時候「先進米飲以潤肺」，尤其是吃早餐之前，或乾脆以米粥作早餐。這是因為，五臟中肺屬金，而穀物屬土，按五行生化的規律，土能生金。因此，夏季吃些穀物做成的湯羹有利於滋養肺陰。此外，夏季的飲食選擇，最好遠離或者少吃辛辣刺激的「重口味」食物，以免加重對肺陰的損耗。
祛暑清熱粥
冬瓜粥
將冬瓜500克去皮除瓤，切成小塊，粳米100克洗淨。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火，放入麻油燒熱，下?末熗鍋，加入冬瓜、火腿末、粳米、清水，旺火煮沸後，再改用小火煮至成粥，以鹽調味後食用。
功效：清熱、養胃、利尿。適用於暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等。
絲瓜粥
將嫩絲瓜250克洗淨削皮切成小塊，粳米100克洗淨待用。取鍋放入粳米、清水，煮至半熟時，加入絲瓜、精鹽，再續煮至粥即成。
功效：除熱利腸、涼血解毒。適用於身熱煩渴、痔瘡便血等。
西瓜皮粥
將西瓜皮250克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克，先用旺火煮沸後，再改用小火煮約15分鐘，以鹽調味後進食。
功效：消熱解暑、生津止渴、利尿消腫。適用於暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病等。
