蘭香/許 陽
國蘭的蘭香素有「天香」之名，孔子稱國蘭的香為「王者之香」。
一般而言，春蘭和素心秋蘭具濃郁芳香，寒蘭帶點桂花香，墨蘭有點檀香味，彩心四季蘭較清香。但據說蘭花的香氣很複雜，至今還沒有辦法人工合成。
國蘭的香味用幽香來形容最貼切，它飄忽不定，時隱時現，時遠時近，時濃時淡，給人以神秘感。有時刻意去聞，卻聞不到；有時無意經過，卻香風徐來。但總的說來，在上午八九點至下午三四點的陽光照射下，香氣最濃；太陽落山後，香氣變淡。不同品種的蘭花的香型和香味的濃淡又各有不同。
談到蘭香，明代李漁在《閒情偶寄》「種植部．草本第三．蘭」中，有獨到見解的論述，李漁曰：「『蘭生幽谷，無人自芳』，是已。然使幽谷無人，蘭之芳也，誰得而知之？誰得而傳之？其為蘭也，亦與蕭艾同腐而已矣。『如入芝蘭之室，久而不聞其香』，是已。然既不聞其香，與無蘭之室何異？雖有若無，非蘭之所以自處，亦非人之所以處蘭也。」
李漁說的有道理，我種蘭多年，感受良深：夏日清晨，看見蘭花開了，啊，多麼沁人心脾的幽香啊！滿心歡喜地把它搬進書房，邊寫作邊享受蘭香，但久而久之，竟不覺其香了。可是，女兒放學回家，一進門，還沒見到花，就喊：「媽咪，蘭花在哪裡？好香啊！」
李漁的「消受蘭香之訣」是：「『如入芝蘭之室，久而不聞其香』者，以其知入而不知出也，出而再入，則後來之香，倍乎前矣。故有蘭之室不應久坐，另設無蘭者一間，以作退步，時退時進，進多退少，則刻刻有香，雖坐無蘭之室，若依倩女之魂。是法也，而情在其中矣。如止有此室，則以門外作退步，或往行他事，事畢而入，以無意得之者，其香更甚。」
相傳蘭香能辟瘟疫。清人區金策的《嶺海蘭言》說：「相傳蘭能辟疫，人或疑之。夫瘟疫流行，皆穢濁不正之氣，由口鼻吸受者也。名醫如俞嘉言、葉天士輩，凡時邪逆傳膻中，皆以芳香通靈之品，立法主治。蘭花色白氣香，稟秋金之清肅正氣，正氣勝則不正之氣自退矣！」
與國蘭相比，洋蘭主要以花色絢麗多彩而令人賞心悅目，許多洋蘭色澤艷麗卻無香氣，但也有一些洋蘭有芳香。我以為色香兼得才是上品，所以最喜歡栽培那些既漂亮又芳香的洋蘭品種。
現在，我家中的卡特蘭、蝴蝶蘭、文心蘭等洋蘭，有許多正是那些既有艷麗花色，又有濃郁香氣的品種，十分惹人喜愛。以文心蘭為例，我既有散發?烤麵包香味的硬葉文心蘭，也有帶國蘭清香的黃花文心蘭，更有濃烈巧克力味的紅花「香水文心蘭」。
