百年佛笑樓 回歸煥新生
圖：今年86歲高齡的榮叔，已在佛笑樓做事數十年，是「鎮店之寶」 /新華社
福隆新街是一條澳門老街，開業於1903年的「佛笑樓」坐落於此。「佛笑樓的創始人是我太爺黃民成。」佛笑樓第四代掌門人黃慶添說，太爺為餐廳取名佛笑樓，寓意是希望客人在餐廳用完餐後，盡數帶?笑容離開，而佛的笑容祥和，代表?一切美好的存在。
老店在漫長的歲月裡接待過宋美齡、李小龍、白雪仙、汪明荃等多位名人政要，不乏輝煌記憶，也有灰色的年代。
上世紀40至60年代，二戰、戒嚴等事件使得佛笑樓的生意舉步維艱。直至70年代後，澳門逐步開放，遊客漸多，加之居民收入提高，生活方式也開始改變。人們陸續走出家門走進餐廳，佛笑樓生意也節節攀升，店面由兩層加為三層。但在上世紀90年代回歸之前的那段日子，糟糕的社會治安使佛笑樓再度陷入窘境。很多餐廳被迫關門，佛笑樓也關掉了二、三樓。
盼去內地開分店
1999年澳門回歸祖國，澳門經濟迎來快速發展的時期。2000年，曾留學歐美的黃慶添從香港返回澳門，正式接手佛笑樓。
談起回歸15年，黃慶添滿懷感恩之情。他說，澳門特區政府為澳門民眾用心做了很多事，如長者福利、青年創業援助，極盡所能地推廣旅遊業等。黃慶添坦言自己是「個人遊」的受益者，慕名而來的遊客越來越多，餐廳忙的時候，他這個老闆還得親自「跑堂」，說到這兒，黃慶添莞爾一笑。
黃慶添說，他的根在澳門，澳門現在穩定、繁榮，他覺得自己很幸福。他說，對於每個澳門人來說，愛國愛澳是很自然的事。
在不久的將來，黃慶添希望把佛笑樓的分店開到內地去，讓更多的人分享佛笑樓飄香百年的美味故事。
（新華社）
