暖胃胡椒豬肚雞煲
致力保留港式茶餐廳文化的「香港地」，於今個秋冬天為熱愛「打邊爐」的香港人，帶來「極尚雞煲系列」，以多款滋潤食材熬製惹味雞煲，帶來陣陣暖意。其中有將經典湯水重新演繹的胡椒豬肚雞煲，嫩滑雞件配以胡椒豬肚湯，湯底由鮮魚、鮮豬骨及大量菜乾熬製而成。
豬肚雞，或叫豬肚煲雞，是客家人名食，把雞放進豬肚裡加上藥材燉湯，不僅美味，還可驅風、養胃，有暖中的食療功效。胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補功效。
中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肚味甘，微溫。《本草經疏》說：「豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」胡椒性味辛、熱；有溫中下氣、和胃止嘔的功效。
（不過，患有發燒、糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、兒童多動症、癌症（熱盛者）、支氣管哮喘等病症的患者不宜食用胡椒。）
