【辨證藥膳食療】
辨證要點：
一般來說，汗證以屬虛者多。自汗多屬氣虛，盜汗多屬陰虛。因肝火、濕熱等邪熱鬱蒸所致者，則屬實證。自汗久則可以傷陰，盜汗久則可以傷陽，出現氣陰兩虛，或陰陽兩虛之證。邪熱鬱蒸，病久傷陰，則可見虛實兼夾之證。
分證藥膳食療：
一、氣血不足
症狀：經常出現自汗或盜汗，時有感覺心慌或心跳，睡眠欠佳，經常感覺疲倦乏力，氣短聲低，面色無光澤，舌質淡，脈細。
治法：益氣養血。
藥膳食療方：
益氣養血飲（自擬方）。
材料：黃?20克，龍眼肉15克，酸棗仁20克，甘草6克，大棗6粒，五味子10克，浮小麥30克。
做法：先將各材料洗淨備用。
將各材料放入藥煲中，加入清水3.5碗，用大火滾半小時。
連渣帶藥汁倒入燜燒杯中，加蓋靜置約20分鐘，而後取出藥汁溫服。
1人量，連續服用約3-4天。
二、肺衛不固
症狀：汗出怕風，稍為勞動或活動則出汗增加，易感冒，體倦乏力，面色少華，脈細弱，苔薄白。
治法：益氣固表。
藥膳食療方：
黃?益氣粥（自擬方）。
材料：黃?30克，黨參20克，浮小麥30克，麥冬12克，五味子10克，糯米20克，粳米20克。
做法：先將各材料洗淨備用。
將黃?，黨參，浮小麥，麥冬，五味子放入藥煲中，加入清水8碗，先大火燒滾，而後轉小火煮約40分鐘收火。
將煮出之藥汁與糯米、粳米一起煲成粥，放溫暖慢飲。
1人量，連續服用3-4天。
三、營衛不和
症狀：汗出怕風，全身時痠痛，時感冷時感熱，或出現半身出汗、或身體某局部出汗，苔薄白，脈緩。
治法：調和營衛。
藥膳食療方：
白芍大棗粥（自擬方）。
材料：白芍20克，大棗6粒，生薑二片，桂枝6克，甘草6克，龍骨30克，牡蠣15克，糯米20克，粳米20克。
做法：先將各材料洗淨備用。
將白芍，大棗，生薑，桂枝，甘草，龍骨，牡蠣放入藥煲中，加入清水8碗，先大火燒滾，而後轉小火煮約40分鐘收火。
將煮出之藥汁與糯米、粳米一起煲成粥，放溫暖慢飲。
1人量，連續服用約3天。
四、陰虛火旺
症狀：多見睡眠時易出汗，也有見白天稍活動則易出汗，時有手心及腳心熱感，較容易心煩，或見午後潮熱，兩顴色紅，口渴，舌紅少苔，脈細數。
治法：滋陰降火。
藥膳食療方：
二麥二黃蒸甲魚（自擬方）。
材料：浮小麥30克，麥冬15克，生地黃12克，黃?15克，牡蠣15克，甲魚200克，金華火腿50克，薑2片，大棗3粒。
做法：甲魚洗淨，去內臟，取裙邊切成塊。
浮小麥、麥冬、生地黃、黃?、牡蠣分別洗淨，放入藥煲中加約3碗水，大火煮滾後轉小火續煮約30分鐘，隔渣取汁。
甲魚、藥汁、大棗、火腿、薑片放入大碗內，加水適量；放入蒸鍋內蒸至甲魚熟爛，下鹽調味即可。飲湯，食甲魚。
1人量，連續服用約3天。
五、邪熱鬱蒸
症狀：時感覺內熱的同時而汗出，汗液易使內衣有黃染現象，容易面紅面熱，煩躁，口苦，小便色黃，舌苔薄黃，脈象滑數。
治法：清熱祛濕，健脾和胃。
藥膳食療方：
冬瓜薏仁小豆鯪魚湯（自擬方）。
材料：冬瓜600克，薏苡仁20克，赤小豆20克，茨實15克，鯪魚1條，鹽適量。
做法：冬瓜洗淨，切件；薏苡仁、赤小豆、茨實洗淨備用。
鯪魚?洗淨，起油鑊，將兩面略煎至金黃色，用魚袋盛載。
湯煲加入適量清水煮沸，放入全部材料煲2小時，調入食鹽即可飲湯，適量食渣。
2-3人量，連續服用約2天，而後觀察2天，通常濕熱盛者需要多幾次服食才能見效果。
