普通話正音/辭舊迎新好時節\GAPSK語文推廣委員會
春節是中國農曆的歲首，也是一年中最熱鬧、最隆重（lóng zhòng）的傳統節日。古代人民經過一年的辛勤勞作，在辭舊迎新之際，用他們收穫的食物來祭祀（jì sì）眾神與祖先，感謝上蒼和大自然的饋贈（kuì zèng）。
中國早早進入農耕時代，在漫長的農業社會文明中，生產力水平低下，一旦發生些天災人禍，那人民便是青黃不接，吃了上頓沒下頓，因此當時的老百姓對溫飽問題給予了更多的關注，這也是「漢書」中所言的「王者以民為天，而民以食為天」。
如今，「民以食為天」這句話已被我們拿來用作外出尋覓（xún mì）美食的藉口，尤其在假期期間，沒了緊張的學習和繁忙的工作日程，加上美食的「灌溉」（guàn gài），這才有了人們常說的「每逢佳節胖三斤」，那大家在辭舊迎新之際都會吃些什麼呢？
這第一樣必吃的就是餃子，無論是冬菇鮮肉餡兒的還是豬肉玉米餡兒的，都是春節飯桌上不可少的一道佳餚（jiā yáo）。餃子最早源於古代的「混沌」，為紀念盤古開天闢地（kāi tiān pì dì），就有人發明出這道美食，因其形似元寶，取其「招財進寶」之意，也有人將一些有吉祥寓意的東西包到餡兒內，如花生、棗等等，寄託了人們對新一年的美好希冀（xī jì）。
中國種植稻穀的歷史十分悠久（yōu jiǔ），人民也在這過程中學會了使用稻穀（dào gǔ）製作食品，最著名的一種便是年糕了。漢朝時，人們稱其為「稻餅」或「糍」，到了明清時，已經為市場上常見的小食了。年糕的種類多種多樣，吃法也是有極大不同的，有的地區蒸或炸，有的地區還會將其片炒或湯煮。因「年糕」與「年高」諧音（xié yīn） 相近，人們便賦予（fù yǔ）了年糕年年高升的美好寓意。
說到春節必吃食物，元宵更是不能少了。人們用各種果餌做餡兒，包裹上一層厚厚的糯米粉，放在手心那麼團上一團，一個白白胖胖的元宵就成型了。當煮熟後撈起來，咬上一口，糯軟卻不黏牙的外皮加上香甜的餡料，讓人不由得嘆上一聲：「美味！」元宵的餡料選擇多樣，如桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙棗泥等。雖然各地的元宵風味各異（fēng wèi gè yì），但蘊含（yùn hán）着的團圓之意卻是一樣的。
新春時節，美食種類太多，大家要合理飲食，避免「每逢佳節胖三斤，此胖年年無絕期」。
