飲用水的活性/思 健
飲水要飲「活性」水，活性水的本質是什麼？曾有一種說法稱謂小分子水。但這種說法並不科學，水的分子式都一樣，它們是由二個氫原子和一個氧原子構成，無謂重輕和大小。準確的提法應用「水分子團簇」的組成數量來表示，水的分子之間會通過氫鍵互相聯接，形成大小不一的鏈狀結構，鍵鏈越少，團簇在一起的水分子越少，其水就越「活」。
水的鏈狀結構會隨物理條件和時間變化，而迅速地變成一環扣一環地延伸和擴大，使水的結構組成變異而喪失活性，成為衰老之水。
少「分子團簇」結構的活水，能與我們身體細胞內及其周圍的水分子相互作用，利用能量振動交流，較易地穿過細胞膜帶入營養，並把有毒廢物帶出我們的細胞。而衰老之水的分子團大而無序，不光滑，且缺氧，不僅無法被人體細胞吸收，還會損害健康及加速人的衰老。
城裡人大多飲用水廠輸送的自來水，水的結構大約是不大不小的十個左右聚集的水分子組成，無法令它變得再小。問題是我們不能令它變得更大而喪失活性。下面幾個做法值得參考：一、清晨在水管裡積了一夜的水是大分子團水，需放清再煮；二、隔夜暖水壺裡的水及存放較長時間的冷開水不宜飲用；三、水煲開後再滾三分鐘，此溫可斷裂氫鍵而使水保持小團簇活性。
