土豆全席饕餮盛宴
小土豆燒鵝、炸土豆肉串、土豆三色水餃、紫薯粥、土豆饅頭……山東德州希森大酒店推出的「土豆宴」，菜品、主食、飲品等100多個品種全部由土豆或土豆全粉做成，廚師極盡煎炒烹炸之能，呈現了一桌色、香、味、形俱佳的饕餮盛宴。
該酒店總經理張鳳霞告訴大公報，在國家啟動土豆主糧化戰略前，他們就已經?手把適應中國人飲食習慣的「土豆產品」推向市場，除了土豆全粉製作的饅頭、麵條、水餃及各種烘焙糕點等，更已嘗試製作出了上百種土豆菜餚的「土豆宴」。
來自農業部的預測，2020年50%以上的土豆將作為主糧消費。「要想推動土豆真正成為主糧，就一定要順應中國人千百年來的形成的飲食習慣和口味，同時還要大力宣傳土豆兼具糧食、水果、蔬菜全部營養，更有利於人體健康。」負責希森集團對外宣傳的施曉亮告訴大公報，只有用這種舌尖上的體驗推廣才能慢慢改變中國人把土豆當做蔬菜的傳統飲食觀念。
【大公報記者 丁春麗】
