羊城老字號大同酒家拜拜
圖：廣州不少老街坊到大同酒家門前合影留念\大公報記者盧靜怡攝
□「大包不容易賣，大錢不容易撈，針鼻鐵，盈利只向微中削。」這是廣州老字號大同酒家門前曾張貼的一副對聯。踏入12月第一天，擁有78年歷史的大同酒家經營者宣布停業。記者早上到達大同酒家，只見門前張貼一張紅紙，上以黑色字體書寫「即日起停業」。酒家表示因為經營不善、資金鏈斷而無奈結業。不少打算前來飲茶的老顧客得悉酒家停業，都顯得神色傷感，路過街坊亦紛紛拿出手機拍照留念。大同酒家股東律師稱，近年酒家一直在虧蝕錢，老闆堅持了很久，已經盡力經營。\大公報記者盧靜怡廣州報道
寒風蕭瑟，大同酒家門外對顧客張貼歇業公告。在捲閘背後，也有一張對員工的告示稱，因為經營不善、資金鏈斷，大同酒家將於1日宣告停業，並將在本月8、9、10日結算員工的工資及辦理勞動手續合同。由於前一天大同酒家仍然正常營業，突如其來的「關停」讓300多名員工感到愕然，並聚集在酒家內憤然維權。有食客困惑地表示，大同酒家門庭若市，飲茶吃飯經常要排隊等位，不明白為何資金鏈斷裂。
300員工聚集維權
據記者了解，廣州大同酒家是中華老字號，目前是品牌和經營權分開。品牌持有者是廣州飲食服務企業集團，由來自香港和廣東的四名股東共同出資承包品牌。有資深人士分析，大同酒家由於地理位置所限，客流並不是很旺，老闆資金亦不充裕，經營壓力大。加上一眾員工的薪酬社保負擔重，資金鏈斷，也找不到新的承包人洽談接手，不得不停業遣散員工。
在場的股東律師康先生對記者表示，這次大同酒家停業有多方原因，首先是酒家場地租約和「大同酒家」商標權使用期限都在本月底到期；加上近年市道不景，酒樓生意不如預期，令股東們決定於年底停業。「供應商知道酒家將停業，都不願賒帳供貨，酒樓無食物可賣，也無法再撐完這個月。」他說，即使再堅持經營多一個月，只會虧損更多。
周恩來曾在此宴客
大同酒家在1938年日本侵華期間開設，至今已有78年歷史，並與鄰近的長堤大馬路大三元酒家、大公餐廳合稱廣州「三大」酒家。在建國後，周恩來也曾在此宴請外國友人。
然而好景不常，在千禧年世紀交替之時，大公、大三元相繼結業，唯獨大同酒家一路堅持。大同酒家更是廣州為數不多堅持「曲藝茶市、夜場歌舞」傳統的茶樓，菜式也取穗、港、澳飲食之長，創出馳名的「大同脆皮雞」、「海南大群翅」、「金牌燒乳豬」、「紅燒鮑片」等經典。
「大同酒家」商標品牌擁有者、廣州飲食集團董事長李蓉蓉對事件回應稱，大同酒家處於暫時結業狀態，她會尋找新的合作夥伴加入大同酒家。廣州屬地部門也表示，希望酒家能早日在原址恢復經營，重新擦亮「大同」的金字招牌。
