智能「金仔」沖奶茶 單臂12分鐘沖九杯
圖：香港首部人工智能奶茶沖製機器人「金仔」可以模擬不同師傅的沖製方法/中通社圖片
【大公報訊】實習記者卓銘軒報道：港式奶茶深受港人與遊客歡迎，有人更將奶茶「當水飲」，「唔飲唔安樂」。面對飲食業人手短缺，香港咖啡紅茶協會與生產力促進局合作，斥資100萬元研發本地首個人工智能沖製奶茶機械人「金仔」，最快12分鐘內沖九杯奶茶，或可解決業界煩惱。
「金仔」配有傳感器，能感知水和淡奶的分量，自主分析和判斷，調節倒奶及斟茶動作。它可按顧客需要，沖製不同奶茶，學習不同奶茶師傅的沖茶方式。現有三種沖茶方式，如奶和茶的分量、比例、濃度及沖茶方式。沖製方式根據茶葉品種和模擬奶茶師傅的沖茶方式而制定，目前平均20分鐘沖九杯，最快一次在12分鐘內完成九杯，絕不輸蝕於人手沖製。
生產力促進局副總裁黎少斌認為，機械人可輔助飲食業，紓緩人手短缺，但人手沖茶的感情與濃厚心機，機械人無法取代。換言之，奶茶師傅絕不會被淘汰。
人情心機無法取代
另外，場內昨日舉辦第十屆香港《金茶王》大賽，由有15年沖奶茶經驗的葉達生奪得冠軍。他於四年前奪得「青年金茶大王」冠軍，現是太古德昌魚蛋顧問。
