紅塵記事\逛大埔墟街市\慕 秋
上周大嫂約我在大埔墟飲午茶，甫見面她就說帶我先去新街市看看，正中下懷。因為舊街市許多年前也是在大嫂陪伴下看過一次，記得那裏的攤檔非常多。
我雖然喜歡烹飪，但因為幾十年都在返工，家中煮食以簡單快捷為主，因而廚藝是不怎樣的，大嫂不同，她是專職主婦，又是祖籍潮州，很會烹飪，甚至可做出餐館級的大菜小點，這方面堪稱我老師。那日在大埔墟新街市，我們先是樓上樓下逛了一圈，在無數攤檔中，我最感興趣的是魚檔，向大嫂請教魚的名稱、做法及好吃程度，大嫂說等吃完飯再來慢慢了解，喜歡的就買下帶走。
飯後二進街市，由大嫂帶路邊講解邊買魚，她喜歡買較小的海魚，認為不論滾湯（放番茄、豆腐）還是半煎煮（煎至半熟再略煮）都很鮮甜，她家常吃的魚類與我家的不同，比如買一段魚說是煮粥的，買兩條是帶鱗蒸熟後凍食的，有一種蚯蚓似的紅色魚，她說去頭後爆炒味道也不錯，她也建議我買長腳蟹，說正當季蟹肉較飽滿，而局勢亂令價錢便宜許多，值得買。
我平時在樂富街市買菜，選擇不多，偶去九龍城街市。但相較大埔墟街市內外的規模，九龍城也難以相比，特別是海鮮。大埔墟街市一帶繁華之市井畫面，作為香港一個景點也不為過。
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