由中國焙烤食品糖製品工業協會主辦、南順（香港）集團擔任中國區賽事冠名贊助單位的德國 IBA‑UIBC 世界麵包師大賽「金像杯」中國港澳賽區選拔賽決賽於 6 月 5 日至 6 日一連兩日在香港國際廚藝學院圓滿舉行，來自香港及澳門的專業與學生麵包師同場競技，集中展示區內烘焙人才的專業水準與創新活力。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長張九魁、創新科技及工業局常任秘書長蔡傑銘、環境及生態局副秘書長（食物）余健強、德國駐香港總領事館副領事 Stefanie Walter，全國政協委員兼立法會批發及零售界議員邵家輝、立法會飲食界議員梁進及南順（香港）集團行政總裁兼執行董事林學瀚等到場支持。

張九魁致辭表示，「金像杯」被譽為「烘焙界奧林匹克」，歷史悠久、規模宏大，是全球烘焙行業展示技藝與交流經驗的重要平台。今次在港設立中國港澳賽區是踐行區域協同發展理念的重要一步，有助更好詮釋中華飲食文化的多元面貌，為港澳及內地烘焙人才搭建走向國際舞台的橋樑。

蔡傑銘表示，特區政府積極推動創新科技及「新型工業化」。從營養配方精準研發、自動化與智能化生產流程控制，到以大數據優化供應鏈管理，科技正全方位賦能傳統烘焙業轉型升級，香港有條件成為區域食品及烘焙產業創新的試驗與展示平台。

林學瀚表示，人才培育與國際交流是推動行業長遠發展的重要動力。希望藉「金像杯」平台促進中國及港澳地區烘焙師與世界各地同行深入交流，讓國際社會更好認識中國烘焙行業的創新成果與發展潛力。

活動期間，來自內地的烘焙行業訪港交流團亦同步參與觀摩交流，透過工作坊及比賽現場觀察，與香港及澳門業界代表就技術標準、產品開發及市場拓展等議題互動。 業界人士認為，粵港澳三地在原料供應、品牌營運及專業教育方面各具優勢，未來可在人才培訓、認證體系及區域品牌打造等方面加強合作，進一步提升整體競爭力。

經過兩日緊張角逐，專業組與學生組各項獎項順利誕生。 專業組方面，黎林鑫勇奪冠軍，郭承聰及陳嘉偉分別獲得亞軍及季軍。 大會同時頒發多個單項殊榮，方啟湛奪得「最佳創新產品獎」，陳珍娜獲頒「最佳青稞麵包獎」，劉浩明榮膺「最佳產品外觀獎」；學生組方面，新一代烘焙新秀表現同樣亮眼。馮翠珊奪得冠軍，鄭裕琳及虞晉權分別獲得亞軍及季軍。 單項獎方面，鍾雪澄獲「最佳創新產品獎」，莊子恩奪「最佳風味獎」，鄭卓霖贏「最佳菠蘿包獎」，唐皓凌摘下「最佳產品外觀獎」。

按照賽制安排，中國港澳賽區專業組冠軍將於 2027 年 5 月晉級中國區總決賽，角逐代表中國出戰同年 10 月在德國舉行之 IBA 全球總決賽資格。 業內預期，隨着更多港澳及內地選手通過「金像杯」等國際賽事走向世界舞台，將有助進一步提升中國烘焙品牌在國際市場的知名度與影響力，亦為年輕一代烘焙師開拓更廣闊的職業發展空間。