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养生坊|養胃清熱降尿酸 教你這道「海鰻配菊苣」

大公文匯全媒體記者雨文報道:菊苣,又稱苦菜,是一種灌木叢生的多年生草本植物,性涼,味微苦、咸,歸脾、肝、膀、胱經,有清肝利膽,健胃消食,利尿消腫等功效,對於濕熱、胃脘脹痛及食欲不振有效用,可增強人體免疫力。此外,菊苣对高尿酸有很好的调节作用,并且可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸及腹型肥胖。菊苣在西菜中是常用材料,一般用作配菜,今期以菊苣做主角,為大家烹調一道東方口味的養生菜「海鰻出汁浸菊苣」。

(大公文匯全媒體供稿)

編輯: 秋姜

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